【生活法律專欄】食安法律問題：養生湯底加人工雞湯塊？

問：某家知名食品業者原本官網上公布的湯頭配方：「以中藥材、蔬果、洋蔥、辣豆瓣等食材熬煮成鍋底」，主打健康養生食材。卻被媒體爆料並發現湯頭裡疑似加入雞湯塊打底，引發外界關注，檢調也介入調查。業者可能面臨哪些法律責任？

答：由於近年來食安問題越來越嚴重，除了〈刑法〉原有第339條以下「詐欺罪」，及第191條「製造、販賣妨害衛生之飲食物品罪」等規定外，依民國103年1月28日立法院最新修正通過的〈食品安全衛生管理法〉　（下稱「本法」）規定：

一、如果業者本來宣稱以中藥材及蔬果熬煮湯頭，實際上卻加入其他如雞湯塊等添加物，可能因違反本法第28條第1項、第45條第1項而有業者標示、宣傳或廣告不實問題，被主管機關處以新台幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。

二、此外，送驗結果如被查出食品有危害衛生安全問題，主管機關可依本法第7條第2項、第47條可處以新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者並得命其歇業、停業一段期間或廢止其公司商業登記許可。

三、如被查出食品有攙偽或假冒問題，依本法第15條第1項第7款和第49條，行為人可能被追究5年以下有期徒刑，併科新台幣800萬元以下罰金的刑事責任；如果被證明已危害到消費者人體健康，更可能被追究7年以下有期徒刑，併科新台幣1千萬元以下罰金。

四、消費者如有非財產上的損害（精神上損失或慰撫金），依本法第56條亦得委由消保團體提出消費（集團）訴訟，向業者求償。

食安問題與消費大眾身體健康息息相關，加之法律規定十分嚴格，食品業者不可不慎，以免誤觸法網，後悔莫及。◇