學校午餐專法未訂定 監委要求教育部改進

監委田秋堇、蔡崇義27日表示，教育部未能落實對學校午餐餐點內容之把關，影響學童健康發展，且迄今仍未訂定學校午餐專法，要求教育部檢討改進。監委調查發現，教育部雖已訂定《學校午餐食物內容及營養基準》，我國各級學校仍多有供應餐點未符合，甚有供餐熱量超標、供應水果類及乳品類食品份量不足，或提供炸物及魚肉類半成品次數過多等情發生。教育部及各地方政府允宜落實對學校午餐內容之把關，督導各級學校提供學生適切均衡之午餐，以利學生健康發展。

監委表示，我國迄今仍無學校午餐專法，學校午餐管理事項分別規範於不同法令規章，缺乏全國一致性之作法。以學校午餐費用為例，各縣市補助午餐金額及學生餐費皆不相同，針對食材費用占餐費比率亦無強制規範，不但影響學生用餐品質，亦造成學生權益不平等。

監委指出，依教育部現行規定，僅供餐班級40班以上並設有校園廚房之學校，需聘任校園營養師，以致未滿40班之學校多無營養師，需仰賴他校營養師支援，影響學生營養及食安教育權益。

監委說，「高級中等以下學校午餐及飲食教育條例」經多年倡議，目前仍處草案階段，教育部針對我國學校營養師人數編制及工作內容，均應研謀積極措施，以利學校午餐業務執行及校園食育教育推動，照顧學童營養健康。

監委強調，《食農教育法》已於111年通過，為強化學生食育素養，教育部及農業部允宜跨部會協同合作，並整合相關資源，以落實學校場域飲食、營養及食農教育之實踐。