北市驗反式脂肪 4款奶油含量高

台北市衛生局6日公布在去年10月針對台北市連鎖速食店、烘焙業、早餐店、咖啡飲料店的油脂類產品原料反式脂肪含量檢驗結果。25件中，11件未檢出，其餘14件含有少量反式脂肪，其中有4款的反式脂肪超過2.5%，雖然這些產品標示皆符合規定，但北市衛生局提醒消費者，過量的反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險，因此購買時不妨多留意營養標示中反式脂肪含量。

4件反式脂肪量介於2％-5%的奶油產品，包括阿羅利特選純奶油、瑞喜心純牛奶油、德紐含鹽奶油SALTED BULK BUTTER、營養奶油等產品，是這波稽查中反式脂肪量最高的產品，美研究指出反式脂肪超過2%以上，長期食用恐增心血管風險。

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理說，衛福部發布的「食用氫化油之使用限制」從107年7月1日（以製造日期為準）後才禁止食品中不得使用不完全氫化油，違者屆期不改正者，可開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰，雖然禁令還沒生效，但衛生局會持續監測公布，提醒消費者留意，也輔導業者改配方降低含量。

王明理說，根據美國紐約的反式脂肪含量建議，只要超過2%以上，長期食用有影響心血管疾病的風險，這波檢驗結果，共有4款商品含量超過2%，提醒忠實客戶若長期食用要留意攝取量。