新北抽驗93件豆類製品 6件不合格

新北市衛生局10月至11月間，針對新北市傳統商行、超市賣場及餐飲業的豆腐、凍豆腐、豆乾、豆皮、豆包及豆漿等93件豆類製品，做防腐劑、殺菌劑、皂黃及甜味劑含量檢驗，結果有6件不符合規定，皆為苯甲酸超標，其中還有1件豆乾被檢出過氧化氫陽性，目前皆已停止在市面上銷售。

食品藥物管理科長劉君豪表示，苯甲酸為食品防腐劑之一，可延長食品的保存時間，進入人體後9至15小時內，大部分可從尿中排出，因此符合標準者，對人體無害，食用過量則可能引起流口水、腹瀉、腹痛、心跳快等症狀。

然而，過氧化氫俗稱雙氧水，具有殺菌、防腐及漂白作用，屬殺菌劑的一種，目前規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，在最終產品中則不得殘留。人體腸道可將過氧化氫分解，因此如果殘留少量，消費者吃到並不需擔心，但如果食用過多可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹等腸胃道刺激症狀。

劉君豪表示，6件不合格產品可分為豆腐與豆乾兩類，前者不能添加苯甲酸，後者的苯甲酸添加標準為0.6g／kg；在抽驗出的6件不合格產品中，有4家位於新北市，其中某豆腐店在確認不法添加苯甲酸後，已依《食品安全衛生管理法》第18條，處3萬元罰鍰。新北市衛生局亦於11月約談了另外的5家廠商，若確定違法，也可依同法裁處3萬至300萬元的罰鍰。

衛生局表示，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者登錄，經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

衛生局提醒民眾，選購食品時應認清完整標示，包括品名、內容物名稱及重量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話地址及有效日期，切勿貪小便宜向來路不明的商販購買，以免有問題時無從追蹤毫無保障。◇