白露時節 氣溫漸涼

今年的9月7日為二十四節氣白露之始，自此氣溫漸涼，夜晚甚可見到樹葉上的露水。《月令七十二候集解》提出白露的解釋：「水土溼氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也」。

白露可說是秋天典型的節氣，晝夜溫差可達10℃~15℃，由於氣溫下降速度很快，夜間的低溫可讓水氣凝結，在清晨的田野仍顯晶瑩剔透。「白露秋分夜，一夜冷一夜。」此時冷空氣南下逐漸頻繁，溫度下降逐漸加快，天氣越來越涼。

詩經中有一首著名詩句：「蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。」描述的是水鄉清秋的景色，也藉此暗喻柔情美人在水的那方。此處的霜，指的是一種水氣凝結現象，是白露常有的美景。

福州人有句諺語：「白露必吃龍眼」，龍眼益氣補脾、養血安神，多吃可潤膚美容，是秋季很好的補品。南京人喜歡喝白露茶，因此時的茶樹已經過夏季的酷熱，正是生長的好時期，不似春茶那樣鮮嫩，但也無夏茶的乾澀苦味，而有一種甘醇清香味。

白露時節正是台灣稻作的第二期，此時稻子處於孕穗期，文旦、柿子、水梨和茭白筍盛產；周圍海水溫度下降，漁獲量減少，但東北部仍有旗魚、鯊魚、小卷等可捕獲。

著名的唐朝詩人李賀曾作詩：「月明白露秋淚滴，石筍溪雲肯寄書。」白露時節晨露懸葉、霧鎖重山，增添些許鄉愁之意。白露養生俗稱「補露」，為立冬做準備，宰雞、殺鴨、買羊肉，加一點滋補中藥，為將來的寒冬做準備。

台灣的白露，可見滿山的芒花，在台灣稱為「菅芒」，一般人習以蘆葦稱之，但不是真的蘆葦。芒花抽出花穗，整串呈紫紅色，成熟後轉為黃褐或灰白。有句歌詞寫道：「菅芒花白無香，冷風來搖動；菅芒花白無味，生來不著時」，當滿山白絮隨風飛舞似雪，透著一絲絲寒意，更顯秋日蕭肅之氣。◇