FUN飯技巧 讓孩子快樂吃
蠟筆小新不愛吃青椒，你的小孩是否也挑食？小朋友邊吃邊玩，讓家長氣沖沖。據董氏基金會調查顯示，家長在兒童飲食教育所面臨的3大挑戰，分別是孩子用餐不專心、好吃零食、偏挑食。董氏基金會推出「10大FUN飯技巧」，運用親子共餐互動，有效地幫助小孩克服平常不敢吃的食材，進而達成營養攝取均衡的目的。
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她表示，透過親子間的同步互動與學習，問題改善的成效良好；許多參與的家長發現，孩子在參加養成班中的DIY料理課程後，除了更認識各項蔬果及食材的特性，也能專注於品嘗自己手做的料理，並樂意主動挑戰自己原來不喜歡的食物。
許惠玉建議，當孩子不好好吃飯時，家長可試著耐心陪伴，與孩子聊聊天，也能讓孩子轉換用餐心情，樂享健康美味。董氏基金會也整理了搭配「10大FUN飯技巧」，要讓孩子愛上健康食物。
10大FUN飯技巧
| 多看多聽多試： 帶孩子熟悉各類食物顏色、形狀，解說營養素對健康的好處，鼓勵孩子試吃、常吃，用愉悅的表情吃給孩子看，讓孩子慢慢愛上食物。 |
| 好看更好吃： 對孩子而言「外觀」勝於「口味」，悅目餐點會讓孩子愛不釋口，可用模型做車子造型飯糰，再裝飾鮮豔蔬果，飯量少的孩子，還會因一餐可吃完兩、三輛「車子」。 |
| 好心情好胃口： 別在餐桌上訓話讓吃飯變成壓力，心情開朗食物會變好吃，更增加親子互動；孩子生病時別試新食物，容易與不舒服的感覺劃上等號。 |
| 食物變身秀： 變化烹調方式保持食物新鮮感，訓練孩子的多元口味；將較不討喜的食物如青椒、洋蔥等切碎，或混搭其他食物，可以轉移注意力，提高接受度。 |
| 想像力量大： 天馬行空編故事，用劇情引導孩子嘗試食物，如請小白兔來家裡吃紅蘿蔔；玩出好食慾，還能啟發創造力。 |
| 參與改變一切： 帶孩子上市場、進廚房，一起洗菜、包水餃，孩子熟悉後會對食物感興趣，更喜歡吃自己做的菜，並懂得珍惜、重視食物。 |
| 明訂遊戲規則： 零食孩子都喜歡，只要「量」和「頻率」適當，偶爾吃也無妨，但記得明定規則，如多久可以吃一次，且吃完正餐才能吃；別把零食當獎勵，連結錯誤的正面印象。 |
| 多鼓勵不強迫： 讓孩子選擇喜歡的健康食物，搭配一兩樣新食物，鼓勵孩子嘗試，自己決定吃多少、剩多少；一兩樣不吃也沒關係，重點是攝取均衡營養，不一定要把盤子清光。 |
| 健康吃快樂動： 先玩再吃，食物會變好吃，活動消耗熱能也容易飢餓促進食慾；可以玩耍、騎車或做伸展操，出汗後喝白開水也有益新陳代謝。 |
| 一起吃最好吃： 讓「在家吃飯」成家庭共識，從小養成孩子在餐桌上用餐的習慣，美食親情兼具的餐桌，是最幸福的好滋味！ |
