長壽的妙方 苦瓜兩種吃法告訴你

日本沖繩是有名的長壽地，當地人的長壽祕訣之一就是多吃苦瓜，還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養學家研究顯示，苦瓜是具有「全方位」營養價值的長壽食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利於身體的健康吃法。

中醫則認為，苦瓜「入心、脾、胃三經」，「瀉六經實火，清暑，益氣，止渴」，因此苦瓜也成為夏天大家餐桌上少不了的一道菜。但其實不管是什麼天氣，只要能常吃苦瓜，都是很健康的一件事，下面為大家介紹兩種苦瓜的長壽吃法。

吃法一：易被人體吸收的苦瓜茶

苦瓜有預防中暑和解暑的作用，又是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進糖分解，抑制糖分的吸收。喝苦瓜茶是現代醫學研究證實的最有益於身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營養成分發揮出來，且營養成分最易被人體吸收。

苦瓜茶的製作方法：

1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。

2.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。

3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。

苦瓜封肉。（大紀元資料室、Fotolia）

苦瓜炒蛋。（大紀元資料室、Fotolia）

吃法二：營養更全面的苦瓜汁

苦瓜中的維生素C能預防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱後苦瓜的其他營養價值雖然不受破壞，想通過苦瓜達到預防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱後食用就達不到效果了。所以，將苦瓜榨成汁是最好的選擇。

苦瓜汁的製作方法：

1. 用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。

2. 加入半杯水，水量可以自由調節。

3. 如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。苦瓜汁也不宜喝過量，每天喝半杯到1杯即可。◇