台節儉陸浪費 兩岸飲食大不同

民以食為天，對於中國人來說，吃吃喝喝從來都是頭等大事。不過，對比這些年中國與台灣的飲食習慣，發現兩岸對待「舌尖」上的文化態度大不相同。

大陸媒體近來紛紛撰文探討「中國式浪費」，特別是餐桌上「舌尖上的浪費」。中國每年最少倒掉2億人一年的食物或口糧，其中以公款吃喝的浪費程度最驚人。調查顯示，目前中國一年公款吃喝的開銷已達3千億人民幣（約新台幣1兆4千億元）。

台灣「打包文化 」不浪費食物

在台灣，公務、商務、婚宴等宴請通常是分量剛剛好，若吃不完請餐廳服務員打包剩菜剩飯，很少見到滿桌「剩宴」；甚至開會時還流行吃便當，邊吃邊聊習以為常。

2012年馬英九總統就職晚宴在台北圓山大飯店舉辦，馬英九要求每個客人的費用不得超過新台幣1,600元，國宴料理全部使用台灣在地農漁產品，趁機替台灣推銷，整場國宴樸實、簡單，現場賓客感嘆就職晚宴「在家就能吃到 」，有賓至如歸的感覺。

藝人庾澄慶（哈林）雖然出道多年，身家豐厚，但他在吃上面向來持節儉作風，若食物沒吃完，會交代服務生打包，下一餐繼續拿出來吃。鴻海集團董事長郭台銘，他要求上班時間的走廊燈要間隔著亮，午休時要全部關掉。平時他也吃得很簡單，中午吃不完的麵包，晚上會再拿起來繼續吃，一點也不浪費。

大陸「面子文化 」形成後難節約

反觀大陸公務宴客鋪張浪費，講排場，高檔白酒、魚翅、鮑魚、香菸等，都成了餐桌消費的「寵兒」，酒宴上觥籌交錯，白酒、紅酒、黃酒、啤酒，推杯換盞，輪番轟炸，不醉不甘休。酒過三巡，不少菜幾乎原封不動，也沒人肯打包，儘管不乏高檔食材，但筵席散去後都得整盤倒掉。

此外，許多大陸學校食堂浪費的食物也很驚人。大陸媒體報導說，許多大陸學校食堂內近半同學，餐盤裡也都習慣剩下食物，從學生起就欠缺珍惜食物的觀念。在很多地方寧「剩」勿「缺」的請客吃飯觀念依然濃厚，以示闊氣、有錢。也有不少人認為，「打包很不體面」，讓人覺得很小氣。

中共高層雖然推出「八條」、「六禁」等嚴禁公款吃喝的相關法規，但大陸媒體調查發現，吃喝浪費風氣仍盛，只是悄悄地從外部鋪張轉往「低調奢華」，不少單位內部的餐廳裝修之奢華、標準之高可媲美五星級飯店，還有一些公務宴請化整為零、「隱身埋名」，宴請單位成了一些酒樓最大的機密。但是無論哪種形式，鋪張浪費可是一點都沒變。據大陸媒體報導，北京一間每人平均消費最低2千元的高檔餐廳，最近接待公務宴也是迎來送往，客流不減。

大陸人來台 認同打包、不浪費文化

從大陸湖南來台灣的Rainbow說，回想起自己以前在大陸喝過喜酒或享用大餐之後，剩下許多的菜餚無人理會，最後都成了廚餘，不禁扼腕，他認為：「現在我覺得打包文化真的不錯，也很必要，因為不會造成食物的浪費，且以身教讓孩子從小養成節省的美德。把吃不完的帶回家冷藏，隔餐加熱食用，既衛生美味又省錢，也響應了政府提倡的節能減碳，環保愛地球！」

快過年了，又是到了團圓聚餐、走親訪友高峰期，餐會愈辦愈奢華，不少「盛宴」成了「剩宴」。 對照中國還有1億多名農村扶貧對象、幾千萬城市貧困人口，相當諷刺。如何杜絕舌尖上的浪費，讓所有中國人脫離貧富差距懸殊的處境，了解其實勤儉節約才是中華民族的優良傳統，在今天仍然具有現實意義。◇