在高級餐廳裡 優雅有禮的人絕不做10件事

西方社會講究禮儀，社交有社交禮儀，用餐也有用餐禮儀。外出用餐的意義不止於美食，更是在精緻環境中，享受五感的體驗。然而，在一家高雅的餐廳裡，不恰當的行為舉止可能會破壞世間最美味的佳餚。

Global English Editing網站刊登專欄作家萊傑伍德（Farley Ledgerwood）的文章，他在無數次用餐、犯了不少錯誤、吃盡苦頭之後，總結出有禮貌的人會刻意避免的用餐行為。

1.衣著不當

並不是每次出去吃頓飯都要穿上燕尾服，但在高檔餐廳用餐，尊重氛圍很重要。我曾經套著休閒牛仔褲和連帽衫走進一家高級牛排餐廳，立刻感到自己格格不入。並沒人明確要求我離開，但我並沒有融入餐廳的氛圍中。

你欣賞餐廳的氛圍嗎？你尊重它提供的體驗嗎？有品味的人不會過度，但他們會穿著得體。如果不確定，寧可穿正式一點，也不要隨心所欲。

在高級餐廳用餐，尊重氛圍非常關重要。（Shutterstock）

2.語氣粗魯

朋友邀我去芝加哥市中心一家高檔餐廳。那天晚上，主人對我們每個人都彬彬有禮，唯獨對服務員總是打響指、從來不說「請」，且只要稍有耽擱，他就口吐刻薄之語。

有教養的人明白，餐廳裡從領班到侍者，再到收拾餐具的服務生，都是用餐體驗的一部分。保持禮貌、進行眼神交流、說「謝謝」，並認可對方辛勤的付出，都會對用餐體驗產生深遠影響。禮儀大師波斯特（Emily Post）曾說過，「禮貌是對他人感受的敏銳感知。」

3.緊盯手機

生活在手機成為身體一部分的時代，很多場合可以刷螢幕、發簡訊，然而，優雅的餐廳很少能滿足這種需求。我自己在上菜的空檔會不自覺的查看訊息，但我意識到，一直低頭看螢幕肯定會破壞用餐氛圍。

優雅的顧客會把手機調成靜音或束之高閣，只在絕對必要時低調使用。他們是為了談話、氛圍和美味而聚餐，不是為了玩手機。如果我想拿起手機拍下美食，我會確定自己不會打擾別人。沒人想在浪漫的晚餐中聽到「叮」聲響。

到餐廳聚餐、約會，上菜的空檔不自覺查看訊息，或一直低頭看螢幕，肯定會破壞用餐氛圍。（123RF）

4.大聲抱怨

不久前，我受邀前往一家時尚的法國餐廳。餐廳氛圍溫馨，菜單賞心悅目，直到一位同伴大聲抱怨主菜「太複雜」且「價格離譜」，不僅讓我們心情低落，還引得鄰桌的客人投來同情（或惱怒）目光。

討論菜品是否物有所值，要看時間和場合。經驗豐富的食客絕不會以砸場子或居高臨下的語氣這樣做。詢問菜品的問題或要求服務員解釋清楚，要禮貌謹慎。如果你覺得某道菜價格過高或不合口味，記在心裡或者悄悄提出來。大聲抗議只會讓別人感到不適。

討論菜品是否物有所值，要看時間和場合。（Shutterstock）

5.香水太濃

我在一個特別難忘的約會之夜學到教訓。當時我年紀小，很在意「給人留下好印象」，我在自己身上差不多噴了半瓶古龍水。等到我與約會對象坐下來吃飯，結果對方嘗不出食物的滋味，因為我散發的味道實在太濃烈了。

輕輕噴灑或稍微塗抹就足夠了。任何濃墨重彩的香水，都可能掩蓋精心烹製的佳餚香氣。

6.大吵大鬧

過敏、素食、醫療限制等特殊飲食需求，如今很常見。如果你有健康問題，向服務員詢問食材成分，悄悄的告知自己的需求和誇張的大吵大鬧差很多。

如果有特殊飲食需求，應該禮貌的告知餐廳服務人員或提前告知更好。（Shutterstock）

我見過有人拍桌子，強制廚師滿足自己的要求。體貼的顧客會冷靜處理問題、禮貌的提出自己的需求，如果可以的話，提前告知，並感謝餐廳為自己訂製菜餚的努力，皆大歡喜。

7.酗酒無度

飲酒能提升用餐體驗。美酒與佳餚搭配本身就是一門藝術。但，小酌兩杯和過度飲酒只有一線之隔。一旦逾越，含糊不清的言語、放浪無忌的大笑、笨拙踉蹌的去洗手間，都可能讓精緻夜晚變成尷尬場面。

高檔餐廳不是私人派對，它是一個共享空間，失控的行為會破壞所有人的心情。如果你喝到5、6杯扶牆走，可以考慮叫車或與人共乘，這樣你就不會用自己的尊嚴冒險。

8.忽略小費

世界各地的小費習俗不同。但在很多地方，尤其是美加地區，服務員的生計主要依賴小費。如果服務確實有問題，務必與經理溝通，或禮貌的告知服務員你的顧慮。

但是，不加解釋拒給小費，或在餐桌上大聲爭論，會顯得小氣。優雅的離開，並給予侍者合理的小費，比任何華麗服裝更能留給人深刻印象。

9.主導談話

高雅的餐廳通常需要有水準的對話，但這不代表搶話題主導權或聊讓人尷尬的內容。我記得多年前的一次晚宴，有位客人整頓飯都在高談闊論政治話題，完全無視大家想把話題轉到輕鬆氛圍的嘗試。

聚餐時，不要獨搶占話題主導權或聊尷尬內容，要讓大家都可以放鬆享受美食。（Shutterstock）

懂事的人會評估整個用餐環境、會讓其他人發言、對身邊夥伴的生活真正感興趣，並避開過於激烈的話題。這不是在扼殺爭論，而是尊重用餐環境和放鬆、交流、享受的用餐目的。

10.忽視禮儀

我以為完美的餐桌禮儀根植於每個人心中，然而，我見過太多的肘部拄桌、大聲咀嚼……雖然不必為每一口食物拘謹起立，但在優雅的餐廳還是要遵守基本禮儀。

有教養的人會保持適當的音量，將餐巾放在腿上，並正確使用餐具。他們不會拿著叉子誇張揮舞，也不會在喝湯時大聲咂嘴。這些聽起來是常識，但溫和的提醒總是有益的。畢竟，每個人都希望享受一頓美好的食物。◇