希臘優格與普通優格 哪個更好？

最近希臘優格成為市售優格的新選擇，它跟一般的優格相比，有什麼特別之處呢？

美國科羅拉多州丹佛市Cheerful Choices註冊營養師兼食譜開發人員麥肯齊‧伯吉斯（Mackenzie Burgess）向福克斯新聞表示，優格已成為許多人早餐的一部分，每天必不可少。

「雖然希臘優格和普通優格，都可以作為健康的飲食補充，但它們的營養成分各不相同。」伯吉斯說，普通優格和希臘優格都富含鈣和益生菌，有助於腸道消化的健康。

田納西州納許維爾的註冊營養師凱莉‧本斯利（Kylie Bensley）表示，一般來說，您應該選擇原味、不加糖的優格。

「理想情況下，添加的糖分（及其他添加劑）應盡可能接近零克，蛋白質含量越高越好。」這位Sulinu.com創始人說，這兩種優格都可以單獨食用，也可以輕鬆融入許多食譜中，作為飲食的健康補充。

與普通的非希臘優格相比，三位營養師都認為，希臘優格是更健康的選擇。儘管如此，兩者都不失為健康選擇。

註冊營養師保羅‧傑克爾（Paul Jaeckel）是紐約一家私人營養諮詢診所Paul Jaeckel Nutrition的所有者，也是註冊營養師。

他總結說，這兩種優格往往都是鈣、益生菌、維生素D和其他主要必需維生素的驚人來源，但對於大多數人來說，拋開個人喜好不談，希臘優格是更好的選擇。

「它不僅含有更多的蛋白質，可以讓你更快、更長時間的獲得滿足感。而且還含有更少的鈉，而這是目前大多數美國人飲食中的一個大問題。」他說。

伯吉斯也說，「希臘優格因其較高的蛋白質含量，而名列前茅。全天攝取足夠的蛋白質，對於肌肉生長和恢復、荷爾蒙功能和飽腹感很重要。」

伯吉斯表示，希臘優格經過過濾過程，去除了乳清，因此優格變得更濃稠，蛋白質含量更高，3/4杯（170g）脫脂希臘優格含有約18克蛋白質，相比之下，普通脫脂優格只能提供10克左右蛋白質。

本斯利說，她欣賞希臘優格的乳糖含量較低（但並非無乳糖），碳水化合物含量和天然糖含量也均較低，但卻含有豐富的天然益生菌。

「因此，乳糖不耐症的人往往能夠耐受希臘優格」，本斯利說，「因為加工過程中去除了乳清，並且益生菌支持乳糖消化。」

然而，如果您希望增加鈣的攝取量，原味優格顯然是最佳選擇。

添加堅果或種子可增加蛋白質。（Shutterstock）

「原味優格的一個驚人好處是它比希臘優格含有更多的鈣。」本斯利說，當與含有更多蛋白質的其他食物搭配時，原味優格可能是健康的選擇。

「添加堅果或種子是增加蛋白質的簡單方法。」本斯利指出，也可以使用優格本身作為其他食物（例如燕麥片）的配料。◇