飲食管理 3個月甩肉14公斤

肥胖會引發各種疾病，如高血壓、高血脂、糖尿病、呼吸睡眠中止症、非酒精性脂肪肝、退化性關節炎等，也會提高罹患癌症風險。醫師指出，肥胖是國人應重視的健康問題，不過減肥沒有速成辦法，正確減重需要耐心及時間，才能瘦得健康又美麗，其中「飲食」才是減肥最重要關鍵。

根據國健署資料顯示，2017~2020年成人肥胖率已達50.3%，世界衛生組織（WHO）在2020年全球肥胖年報中，臺灣為東亞地區肥胖盛行率第一名。WHO已定義肥胖是慢性病，造成肥胖原因有基因、生活習慣、環境、個性、身體健康等因素，但最重要的還是「飲食」。

藥物減肥治標不治本

手術與藥物減肥方法，其原理都是強制肥胖者少吃，來達到體重下降的效果。少吃意味著攝取的營養素減少，人體每天都要補充基本的六大營養素，因此，藥物或手術介入治療只是輔助，治標不治本。

利用減重手術快速瘦身的病患，普遍都有皮鬆肉垮及產生肥胖紋的困擾，因為強制減少食物攝取後，身體所需營養素也變得不足，造成肌肉量減少，皮膚膠原蛋白流失，皮膚缺乏彈力與保水功能。

2017年醫學期刊裡的一篇研究，針對高蛋白飲食與標準蛋白飲食對代謝症候群體重下降影響報告顯示，高蛋白飲食組，半年後體重平均下降7公斤，而標準蛋白飲食組，半年後體重平均下降5.1公斤。

這些大型臨床研究告訴我們，人體攝取足夠量的蛋白質，就會造成體重下降，提高蛋白質的攝取量會使體重下降更為明顯，但每人的身體健康狀況不同，如果要以提高蛋白質攝取量的減重方式，還是需要諮詢專業醫師。

臺北市立聯合醫院中興院區一般外科主治醫師郭智偉分享，一名桃園的李先生，因大腸癌末期進行手術與化療，變得極為消瘦。四年後，與朋友慶祝癌症重生，大吃大喝21天，胖了約20公斤，高血脂及糖尿病等慢性病上身。李先生以提高蛋白質攝取量方式進行體重管理，不到3個月的時間便減少了14公斤，減掉的幾乎都是脂肪，肌肉量沒有下降、反而上升1公斤。

郭智偉指出，正確的減重方式，需要耐心及時間，而非少吃多動，過度挨餓，既容易放棄，也會復胖，應養成良好的飲食觀念及習慣，才能瘦得健康又美麗，也能夠養成不易胖的體質。◇