5分鐘完成 希臘優格香草醬

當你需要快速簡便的點心時，希臘優格醬就是最佳選擇。只需5分鐘就能完成，而且很容易客製，還可以提前製作。

這個食譜並不複雜，而我們完全使用優格（yogurt）來製作。很多香草蘸醬的作法是混合酸奶油和美乃滋，那是為了做重口味的開胃菜。這款優格醬則濃稠細膩，同時又清淡香濃。

利用現有的食材，就地取材，手邊有什麼就拿來用，把香草當作調味來用。

提前準備

可以將食譜的量翻倍（或三倍！），提前幾天製作，這樣就能有一些常備量在冰箱裡。

【材料】約一杯量
1杯原味希臘優格、1湯匙切碎的蔥花（僅取蔥白和淺綠色部分）、3湯匙切碎的歐芹、1湯匙切碎的新鮮蒔蘿、1湯匙切碎的新鮮細香蔥、1湯匙切碎的新鮮羅勒、1茶匙雪利酒醋、1茶匙新鮮檸檬汁、鹽和胡椒適量

搭配食材：
新鮮蔬菜、皮塔餅、薯片或餅乾

【作法】
取一小碗，加入所有食材，拌勻。品嘗後調整調味料的量，加入鹽和胡椒調味。搭配你喜歡的新鮮蔬菜、皮塔餅、薯片或餅乾一起享用。

食譜說明： 如果想讓蘸醬的酸味稍淡一些，可以用優格代替一半的酸奶油。吃剩的加蓋冷藏，在3~4天內享用。

原文：Cool, Creamy Herbed Yogurt Dip Is My Go-to Make-Ahead Snack刊於英文《大紀元時報》。◇