冬天減肥好時機？ 關鍵在基礎代謝率

冷冷的冬季正是減脂黃金期！營養師鄭秀卿指出，常聽到大家哀怨，有人躺著都能瘦，自己卻連呼吸都會胖，關鍵在「基礎代謝率」。冬季的基礎代謝率較夏季高5%，把握冬季運動基礎代謝率較高的時機，搭配充足睡眠、營養攝取，忙碌的人則多補充共軛亞麻油酸（CLA），輕鬆讓身材精實。

鄭秀卿指出，冬季親友相約嗑火鍋，高熱量、甜食讓食慾旺盛，吃得多容易形成體內脂肪，體重當然隨之飆升。研究顯示，冬季的基礎代謝率較夏季高5%，其實是減脂的黃金期，運動、食物、生活型態多管齊下，冬天比較容易瘦身成功。

她提到，冬季身體裡的血清素會下降，讓人想吃東西，適時補充鎂元素能提升血清素，沒有調味的堅果、黑巧克力都很適合。多吃富含維生素B的紅肉、綠葉蔬菜、奶製品、全穀類食物也有幫助。而紅花籽油CLA，可提高代謝幫助肌肉生成。

生活型態方面，鄭秀卿說，不要熬夜更別節食以免壓抑瘦素分泌，同時注意保暖，研究顯示，冬季人體體溫每上升1°C，代謝率就會提高12%，多喝溫熱水、泡腳泡澡保持身體暖和就是正解。

共軛亞麻油酸 受健身族關注

鄭秀卿指出，國際研究顯示紅花籽油中含有共軛亞麻油酸（CLA），CLA可以減少體內脂肪，並保留肌肉組織在身體中的比重，因此在歐美非常盛行，特別受到健身族關注與追捧。

鄭秀卿說明，CLA是亞麻油酸的共軛異構物，屬於天然、對人體有益的不飽和脂肪酸。由於人體無法自行合成CLA，只能另外攝取，而目前CLA含量最高的食用植物油就是紅花籽油。選擇時要注意CLA的含量是否有標示清楚、濃度為多少？是否通過安全檢驗也是關鍵。研究顯示，一般成年人每天需要攝取3~4公克的CLA，可搭配保健食品補充。

市面上有許多紅花籽CLA的產品，鄭秀卿建議，可以選擇冷壓充填封存技術的膠囊型產品，能有效鎖住紅花籽油精華，不易氧化變質，購買時要注意以下三點：

● 低溫萃取：
紅花籽油並不等於CLA，需要經由特殊低溫萃取技術，才能有效將CLA成分定量。透過低溫萃取技術完整保存活性，活性CLA比例達50:50。

● 封存技術：
好的油質要使用好的封存技術，例如：冷壓充填封存技術等，可以確保不變質，透明膠囊完整包覆，品質更有保障。

● 檢驗報告：
產品經第三方檢驗合格，食用測試安心無虞，例如：通過HACCP食品認證標準等。◇