米其林指南 2020年納入台中

米其林集團14日宣布，已連2年發行的《台北米其林指南》，將改為台北、台中雙城市版本，預計在明年第二季正式發表。交通部長林佳龍說，可通過該指南讓觀光客造訪台中，幫助台灣區域觀光發展。他也期待，除台中外，台南也成為米其林指南內的下個台灣城市。

米其林指南亞洲區總監尼可拉斯阿夏爾（Nicolas Achard）表示，不希望一座城市只能發行一本指南，而是希望年年都可發行。因此，他們會關注當地美食餐飲業界的發展潛力，以及評估市場的發展狀況，以衡量讀者對於該城市指南的需求；而經整體評估後，選定台中為台灣的第二座納入米其林指南的城市。

林佳龍表示，過去兩年，由於《台北米其林指南》的發行，為入選的餐廳帶進更好的業績，讓各界以此為榮與標竿，對台灣的飲食觀光發展，是重要的目標。

林佳龍表示，由於米其林指南在全球觀光客心裡占有一席之地，這次台灣的米其林變成雙城市的指南，對國際行銷而言是件好事，讓觀光客不是只停留在台北，而是可以往全島發展，帶來更大的行銷效益。

林佳龍表示，台灣每年有超過1,100萬名國外旅客，其中很多人會參考米其林指南作為行程的安排，且會特別前往獲得米其林評等的餐廳，這對觀光行銷的效益相當大。

觀光局長周永暉則說，據經濟部統計，自2018年開始，米其林指南的發行，對台北相關餐飲業，帶來整體營業額5%的成長；許多餐飲業更重視食材、烹調與擺盤方式，且對夜市小吃也有激勵效果，對餐飲業與美食觀光帶來正面發展。◇