安心水產虱目魚 彌陀在地校園飄香

高雄市彌陀區有「虱目魚故鄉」的美稱，引入海水所養殖虱目魚，魚肉鮮甜Q彈、品質優良一向聞名於業界。2017年9月開始，彌陀校園率先把具有四章一Q認證的在地虱目魚端上餐桌，讓學生品嚐到安全食材烹煮的魚香炒飯、魚皮蛤仔湯、魚肚海鮮粥及魚皮白菜滷等八道美味料理。

高雄市海洋局表示，為提升在地產業的永續發展，彌陀區在地水產業者將符合認證的虱目魚開發出多種營養午餐菜色，供應給彌陀國小、壽齡國小、新港國小、彌陀國中、南安國小共5所學校團膳，讓彌陀特產風味能在故鄉校園飄香。

彌陀在地水產業者－天時福水產食品公司，秉持回饋故鄉、培育家鄉子弟的理念，提供自家新產品「思鄉丸（虱目魚香菇丸）」，讓彌陀學童享用家鄉優質水產品的好滋味。

「思鄉丸」，內含香氣飽滿的冬菇，將虱目魚丸的口感、風味與營養提升至極致。諧音「思鄉」來自於兒時記憶，在過去的辦桌文化中，丸子湯經常是最後一道宴席菜，於是用竹筷插著魚丸邊走邊吃的畫面，成了一輩子最簡單而幸福的回憶。虱目魚丸如今已是彌陀區最著名的特產，「思鄉丸」除了代表著對故鄉的思念，也代表著故鄉舊物產的新希望，並藉由回饋校園午餐食材，具有傳承的意涵。

彌陀國小校長王彥嵓說，天時福公司對母校的支持不遺餘力，為在地企業回饋地方教育樹立了良好典範；彌陀國中校長邱侶文也表示，因為優質在地業者的用心經營，讓彌陀的孩子更加認識故鄉特色，潛移默化間提升了鄉土教育的意識，學會了珍愛家鄉。◇