黑龍黑豆蔭油 將料理國際化

七十多年歷史的台灣黑豆蔭油廠「黑龍蔭油」，今年第二屆黑龍盃烹飪比賽，邀請在台灣的高中職青年學子，由自己當家作主，為家人準備晚餐，用美味的黑龍黑豆蔭油與新鮮食材，煮出自己的風味晚餐，將家的味道，傳承下去。

黑龍盃的好口碑，讓報名組數暴增上屆的三倍之多，比賽菜色，不僅有台式家常小菜、精緻西式晚餐、客家傳統菜餚，更有來自馬來西亞僑生的家鄉菜，參賽者以台灣傳統的黑豆蔭油，將料理國際化並將無限的創意發揮的淋漓盡致。

（三鷹食品提供）

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《今天我作煮之晚餐料理》參賽者心聲

林汶軒，今年16歲就讀高一，遠從馬來西亞來台灣就學，斯文有禮，問他為何會報名參加黑龍盃的烹飪比賽？他回答，因為一個人離鄉在外，常常想念媽媽的疼惜，所以想用黑龍醬油，做出馬來西亞家鄉雞的味道，表達對媽媽的思念，這道菜在家鄉時，是病後身體虛弱胃口不佳時，媽媽必做的一道菜，醬油的味道與營養滷進雞肉裡，搭配清淡的粥，最能滋補病後的虛弱。

再問他，馬來西亞的醬油與台灣黑龍醬油的差異時，他說，除了醬色、鹹淡的差異之外，最大的不同是黑龍醬油完全不放防腐劑，黑龍的良心商道已徹底獲得他的認同。

花了一個多月的時間，天天練習與準備，他當然希望能獲得裁判的欣賞，卻也在練習的過程中，透過這道濃濃的家鄉味，稍稍解一解他對媽媽的思念。◇

馬來西亞僑生林汶軒。（三鷹食品提供）

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