義大利麵PK客家傳統粄條

傳統的客家粄條也可以跟義大利麵一較高下？中信大飯店中壢一連46天，引進雲朗觀光集團義大利旗下飯店的美食概念，將45種跨越北、中、南義傳統料理美饌，辦理義大利美食節，同步於22樓同心園推出客家創意料理，滿足桃竹苗地區民眾挑剔的味蕾，同時搶攻義大利異國料理商機。

尋夢谷西餐廳主廚劉永勝與同心園中餐廳的中餐主廚李魁德，帶來奶油培根義大利寬麵與客家傳統粄條同台較勁，東西方的麵食在現場分別表現出Q彈口感及特色風味，更讓中壢中信大飯店頓時變成了無國界料理殿堂。

西餐主廚劉永勝表示，正宗義大利麵的麵條，以鹽水煮麵時可加入橄欖油拌勻，起鍋後稍過冷水並立即瀝乾水分，以免失去口感，才可確保麵條的口感。

以中式餐點聞名的中信大飯店中壢，除了推出客家大閹雞、客家小炒皇、福菜肉片湯、艾草團絲粿、花生糯米糍外，更有客家創意料理「梅干燜扣肉」，融入現代健康及養生的飲食口味，加入梅干菜及冰糖等口味，讓民眾對傳統梅干燜扣肉改觀，符合現代人的口味。

中信大飯店中壢義大利美食節於即日起至4月15日供應，同時也希望同心園的客家料理，能在桐花季中帶給消費者經典客家好滋味，詳洽（03）427-9966中信大飯店中壢。◇