創意食譜 用義大利麵條做中式炒麵

文/龔簡

在法國,中式烹調材料不全,此時可就地取材,發揮一下個人的創意,也會有意想不到的效果。最近,我嘗試了用義大利麵條做中式炒麵,簡單快捷,而且還很好吃。

義大利麵條有許多種,在任何超市隨時能找到。今天我使用的綠色食品(BIO)義大利麵(macaronis,tagliatelles等),雖然看起來和普通麵條沒什麼兩樣,但其口感很有嚼勁,相當好吃,而且價格合理。

一開始先像傳統的西式麵條的煮法,先燒開水,放進適量的麵條,按包裝上的時間把麵煮熟。然後,準備一些蔬菜,如包心菜、大蒜、洋蔥等切碎,加熱鍋子,把蔬菜略微炒一下,加入煮好的麵條,再按個人的口味加入適量的鹽、胡椒粉或醬油,一盤美味的義大利麵就炒好,味道好極了。此外,還可以配番茄炒蛋等配料呢!同樣簡單易做又好吃。◇

延伸閱讀
玩出新味道 南瓜金泥義大利麵
2014年10月09日 | 10年前
多彩多姿的義大利麵醬汁
2014年10月09日 | 10年前
義大利麵PK客家傳統粄條
2014年03月04日 | 10年前
取消