創意食譜 用義大利麵條做中式炒麵

在法國，中式烹調材料不全，此時可就地取材，發揮一下個人的創意，也會有意想不到的效果。最近，我嘗試了用義大利麵條做中式炒麵，簡單快捷，而且還很好吃。

義大利麵條有許多種，在任何超市隨時能找到。今天我使用的綠色食品（BIO）義大利麵（macaronis，tagliatelles等），雖然看起來和普通麵條沒什麼兩樣，但其口感很有嚼勁，相當好吃，而且價格合理。

一開始先像傳統的西式麵條的煮法，先燒開水，放進適量的麵條，按包裝上的時間把麵煮熟。然後，準備一些蔬菜，如包心菜、大蒜、洋蔥等切碎，加熱鍋子，把蔬菜略微炒一下，加入煮好的麵條，再按個人的口味加入適量的鹽、胡椒粉或醬油，一盤美味的義大利麵就炒好，味道好極了。此外，還可以配番茄炒蛋等配料呢！同樣簡單易做又好吃。◇