中藥材含重金屬 消基會：關鍵在是否超標
日前台灣消保協會檢驗30件市售乾燥枸杞全驗出重金屬，引起部分消費者擔心。對此，消費者文教基金會表示，在天然環境下，中藥材殘留的重金屬難達到零檢出，關切的重點應放在「是否超標」。
消基會9月16日發布新聞稿，除了澄清日前乾燥枸杞全驗出重金屬的報告不是來自消基會之外，同時，也提出對中藥材重金屬殘留的正確認知，供消費者參考。
重金屬如鎘（Cd）、鉛（Pb）、砷（As）及汞（Hg），其實是自然界土壤中原本就存在的元素，並非全來自於汙染，但人為的活動確實會加劇其在環境中累積。
消基會表示，中藥材為多年生植物，或栽種於特定地理環境下，根系長期深入土壤，因重金屬原本就廣泛存在自然界，這些元素是地殼的一部分，存在土壤、岩石、水體與空氣中，透過風化、降雨與地下水滲流等自然過程，而進入農作物生長環境。
研究顯示，包括大氣沉降、灌溉水源與施肥方式，皆是中藥材與蔬果中檢出重金屬的重要因素。消基會認為，中藥材與蔬果大多會存有重金屬背景值，無法要求零檢出，「完全不含重金屬」是不切實際期待，因植物會從環境中吸收水分與礦物質，即使是在未受汙染地區栽種，任何作物或多或少都會含有微量重金屬，這部分被稱為「背景值」，是一種自然現象，而非品質瑕疵。
中藥材或蔬果檢出重金屬並不等於超標，更不等於有害，應關切注意的是重金屬是否超標而非零檢出。消基會說明，食品與藥品安全的管理標準是根據大量毒理研究與人體耐受量設計的，國際機構如聯合國糧農組織（FAO）、世界衛生組織（WHO），以及各國食藥監管單位，皆有針對不同品項與用途，訂定重金屬容許量，只要檢測結果低於這些標準，表示產品在正常使用下對人體健康的風險極低。◇
