【梁廚美食】清熱潤肺 青欖桔餅水

夏日炎熱，待在冷氣房太久，反而不利於呼吸道保養。室內外溫差大，冷冷熱熱更容易感冒，自製抗菌防疫湯水，提升抵抗力，喝得安心又健康！

材料：
無花果225g、青橄欖12粒、桔餅3個、淮山85g、南北杏85g、陳皮2塊、水14杯

作法：
1. 全部材料洗乾淨後放入湯鍋內，加水14杯。
2. 用大火煮滾10分鐘後，轉為小火煮2小時便可。

青欖桔餅水。（梁廚美食提供）

食譜說明：
• 無花果既是鮮食果品，又是一種中藥材。無花果含大量的醣類、維生素以及胺基酸、蘋果酸、檸檬酸、水解酶、礦物質硒、膳食纖維等，具有抗發炎、消水腫、促進消化、抗癌、降血壓、潤腸通便等功效。

• 桔餅的橘紅色是天然色澤，經過加工的桔餅，其桔皮没有苦味，煮出來的茶清甜美味，老少可服。對消除疲勞、舒緩肝氣均有幫助。◇

【主廚簡介】 

姓名：梁志生
廚齡：40餘年
經歷：
1、美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
2、海城酒樓（Ocean City）主廚
3、作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
4、美國富商George Bowles御用廚師