│嘉義│馬鈴薯新品種「台農4號」開賣

馬鈴薯是臺灣秋冬季根莖作物，栽培面積約2,500公頃，供應部分國內鮮食與薯片加工需求。然而，每年仍需進口約3.5萬公噸生鮮馬鈴薯及10萬公噸冷凍與加工產品，總值超過60億元，顯示國內生產仍無法滿足市場需求，還有發展潛力。

目前國內主要馬鈴薯品種為「克尼伯」與「大西洋」，但老品種對晚疫病及極端氣候抵抗力較低。嘉義農業試驗分所培育出兼具加工與鮮食特性的新品種「台農4號」，該品種耐病性與耐淹性優異。

此品種適合製作薯片與薯條，高溫油炸不易褐化，皮白、芽眼少且淺，鮮食燉煮不易糊化，風味濃郁，適合咖哩、燉煮料理方式。薯球茄鹼含量低，符合食安規範。採收適期約110~120天，單株中大薯球70%以上，產量每公頃約30公噸，產量高且外觀與食味品質優異，已於2022年取得品種權並已授權兩家種苗業者，於2025年3月正式上市，帶來新的市場競爭力。◇