開啟健康一天 肉桂藜麥早餐

這碗豐盛的藜麥早餐，上面撒滿了杏仁片、切片香蕉和杏仁醬，你也可以隨意搭配其他配料。如果想讓杏仁醬看起來更像是淋上去的，可以先在微波爐中稍微加熱一下再淋到碗裡。

【材料】4人份
1.5杯無糖杏仁奶、1杯藜麥、2湯匙淡紅糖、半茶匙肉桂粉，外加一些用來撒在表面、1/4茶匙鹽、2根中等大小的香蕉，切片、1/4杯杏仁醬、1/4杯烤杏仁片

【作法】
1 .在一個中號湯鍋中加入杏仁奶、藜麥、紅糖、肉桂粉和鹽，用中高火煮沸。轉至文火慢燉，偶爾攪拌，煮至藜麥變軟（10~15分鐘）。

2. 將藜麥分裝在四個碗中，平均擺上切片香蕉、杏仁片，淋上杏仁醬。如果喜歡，每個碗再撒上少許肉桂粉。

本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Start Your Day With a Healthy, Homemade Breakfast Bowl ◇