5分鐘料理 米飯薄片舞臺！

對於那些喜歡將食物冷凍保存的人，我一定要介紹這個祕訣。

總是下意識把飯搓成球狀冷凍起來的人，請試試看將飯塑成厚1公分，像智慧型手機尺寸那樣的四方形薄片吧！

只要這個動作，就可以將飯堆疊在冷凍庫裡方便收納，不占空間，而且使用時也可以立刻均勻解凍，依此形狀簡單變化出各色各樣不同的料理。

快速：5分（煮飯的時間不計）

四角飯糰

用微波爐解凍後，只要放上配料，再用海苔捲起來，就完成了。如果墊著保鮮膜製作，連洗的工夫都省了。

四角飯糰。（幸福文化提供）

1.肉捲飯糰
用四片豬里肌薄片，將冷凍的米飯包捲起來。在平底鍋裡倒入芝麻油加熱後放入，正反面各煎兩分鐘。之後將4大匙的水、1大匙的砂糖、4小匙的醬油混合均勻，倒入鍋中煮四分鐘左右，待湯汁收乾後即可完成。可依個人喜好添加黃芥末。

2.雞蛋蓋飯
在冷凍的米飯上放個生雞蛋，淋上鰹魚醬油，再擺上撕碎的海苔，然後用微波爐熱一下。記得要把蛋黃戳上三個左右的洞，以避免炸開。不用包保鮮膜，微波兩分到兩分半鐘即可。

雞蛋蓋飯。（幸福文化提供）

3.焗烤飯
將奶油放入平底鍋裡加熱，放入冷凍的米飯正反面各加熱兩分鐘，煎成恰到好處的鍋巴。倒入1/2杯的牛奶、放入兩片培根以及大量的起士，之後蓋上蓋子邊蒸邊烘，直到起士溶化為止。不用烤箱也可以享受美味的焗烤飯。

焗烤飯。（幸福文化提供）

——摘編自《懶惰鬼的幸福早餐》，（幸福文化提供）◇

（幸福文化提供）