掌握逆齡密碼 營養師養顏攻略

「我變老了嗎？」當你發現眼周出現細紋、雙頰不再膨潤，甚至肌膚開始變得蠟黃、乾燥，這些都是膠原蛋白流失的跡象！

膠原蛋白除了維持肌膚彈性與保溼力外，更與頭髮生長、血管彈性、骨關節、乾眼症等問題息息相關。

根據英國皮膚科國際期刊指出，20歲後，人體膠原蛋白每年平均減少1%，25歲後膠原蛋白製造能力更逐年遞減，因此無論男女都要注意日常保養，減緩老化的速度。

百醫生技營養師鄭秀卿解釋，當流失速度大於身體合成膠原蛋白的速度時，老化就會提早報到！除了年齡因素外，造成膠原蛋白流失的原因包含外在環境、生活習慣、飲食習慣等，想要幫肌膚凍齡、維持膨潤蘋果肌，「杜絕老化破壞因子」及「補充膠原蛋白」也是養顏兩大關鍵！

杜絕老化破壞因子

1.紫外線及藍光：紫外線（UV）過度照射會損害細胞基因，讓皮膚產生色素沉澱；現代人電腦、手機不離身，螢幕的藍光更會深入皮膚底層，產生氧化自由基，破壞膠原蛋白。大量接觸紫外線及藍光，是造成肌膚老化及粗糙的兩大元凶，日常應注意防晒及3C螢幕使用時間。

2.熬夜、睡眠不足：英國曼徹斯特大學研究發現，睡眠與膠原蛋白的修補有關，夜晚不只是皮膚生長與修復的黃金時刻，更與生理恢復週期同步，充足的睡眠能讓身體及肌膚得到完整的修補。

3.甜食、油炸物、燒烤：吃錯食物老得快！精製糖、高油脂及燒烤過程所產生的糖化終產物（AGEs）會導致身體慢性發炎，造成皮膚老化。

4.長期壓力大：不健康的生活型態以及長期的壓力，會打破肌膚的正常代謝與循環，讓肌膚分泌更多的油脂、產生痘痘，更會造成肌膚細紋和黑眼圈，加速膠原蛋白的流失與老化。

攝取優質蛋白質及維生素A、C、E，有助維持肌膚健康與彈性。（百醫生技提供）

均衡飲食

1.攝取優質蛋白質：雞肉、鮭魚、蛋、豆腐、海鮮等，胺基酸比例與含量和人體接近，是消化吸收率高的優質蛋白質。Q彈的豬皮、魚皮等也富含膠原蛋白，但油脂含量也很高，吃多反而身材先走樣。

2.橘紅色系蔬果：紅蘿蔔、菠菜、南瓜、甘藍等橘紅色蔬果富含維生素A，可以避免膠原蛋白被分解，鞏固肌膚支撐力。

3.維生素C：維生素C可以抗氧化，促進膠原蛋白合成，檸檬、芭樂、奇異果、甜椒等都是好吃又健康的選擇。

4.維生素E：維生素E抗氧化效果佳，適量攝取橄欖油、堅果種子、蘆筍等，有助減少自由基的產生，有助維持肌膚健康與彈性。

規律作息搭配有氧運動

膠原蛋白的修補與生理時鐘有關，夜晚是肌膚的「黃金修護時刻」，充足的睡眠能讓肌膚得到完整的修補與再生。有氧運動能促進血液循環，游泳、跑步、跳舞等都是不錯的選擇，除了可以延緩老化，也能增加身體的活力，一舉數得。

補充膠原蛋白

鄭秀卿特別叮嚀，除了透過飲食補充膠原蛋白，忙碌的現代人，也可選擇補充品，比吃原型食物速效。但選購時除了留意分子大小外，更要把關成分及來源，否則吃多反而更傷身！◇