宅食經濟推升食品業產值 可望連6年創新高

經濟部統計處15日指出，食品業2020年產值年增2.12%，連續5年正成長。2021年民眾因疫情減少外食多在家烹煮，宅食經濟需求加上海運缺櫃影響，推升國產供給量與市場價格，上半年產值已較2020年同期成長7.8%，全年可望維持正成長，再創新高。

統計處發布產業經濟統計簡訊第389期，食品業自2010年起產值穩定成長（除因2014年第4季發生劣質油品事件導致2015年產值年減1.60%外），於2013年突破4,000億元，2020年達4,727億元，創歷史新高，較前一年增加98億元，年增2.12%。

食品業共有7小類，包括「肉類加工及保藏業」、「水產加工及保藏業」、「蔬果加工及保藏業」、「動植物油脂業」、「乳品業」、「碾穀、磨粉及澱粉製品業」、「其他食品業」。

統計處指出，「其他食品業」2020年產值2,060億元占44%居冠，年減2.01%，中斷連續17年的正成長，主因COVID-19（中共肺炎）疫情重創觀光產業，冷藏餐食、其他烘焙炊蒸食品、精製茶等產品訂單大幅減少。

「肉類加工及保藏業」產值1,323億元居第二位，占比28%、年增7.43%。統計處表示，「肉類加工及保藏業」是食品業成長最大貢獻來源。民眾因疫情減少外食多在家烹煮，推升冷凍肉類、雞肉產值分別創下歷史第3高、第1高，二者合計占72%。

統計處指出，2021年1至6月食品業產值2,457億元，較2020年同期增加178億元，年增7.8%，其中「肉類加工及保藏業」及「其他食品業」因民眾自煮及防疫儲備需求升高，分別年增9.22%及4.92%；「動植物油脂業」受原物料價格上揚影響，產值亦大幅增加56億元，年增28.11%。

展望全年，統計處表示，宅食經濟需求仍在，加上海運缺櫃影響部分食品進口以及農業原料上漲，推升國產供給量與市場價格，2021年食品業產值可望維持正成長，再創新高。