創生小鎮無毒蔬果 讓你邊玩邊吃！

疫後的臺灣小旅行怎麼吃？怎麼玩？目前「一日遊、二日遊」在國旅市場仍占大宗，搜索成功轉型、兼顧「生產、生活、生態」永續型的農村小鎮，讓我們來一場「從產地到餐桌」的有機大餐，葡萄樹下品味法式甜酒、白蘭地，歸途隨身提走一籃籃無毒蔬果，這樣的體驗遊程，就是當今全球最讓人羨慕、最高尚、無敵的玩法！

今天讓我們走進中臺灣，找尋農村小鎮最在地的創意新玩法，體驗最安心的有機大餐吧！

臺中外埔 無毒採購開團啦！

2015年靠一款「埔桃酒」，摘下巴黎「世界葡萄酒競賽」金牌而大放異彩的臺中外埔小鎮，走過20餘年的農村再生、地方創生，如今已成功擺脫典型農村宿命，從一級產業、二級產業，躍升為結合觀光行銷的金牌農村。

｢酒堡庄｣釀造的7款好酒，一一推薦分享給賓客。（攝影／黃玉燕）

一場葡萄樹下的法式餐酒席，可以結合近20種在地農作產品，召喚三代人力近30位，合力完成一場場農地上的盛宴。除了金牌葡萄酒，還有拿下全臺冠軍的紅龍果，新開發的檸檬品種玉翡翠、全臺惟一無毒百香果；一桌子金光閃閃的佳餚，隨著四季更換一一端上桌，見客了！

葡萄果園走向休閒農莊  

繞過臺中花卉博覽會后里主場，遊覽車沿著山勢緩緩前行，經過麗寶樂園，轉眼就要進入外埔「永豐社區」入口。永豐社區曾進入第一屆農委會「金牌農村」決選，得天獨厚的臥虎山形，讓在地想種什麼，就得什麼！兼差行程導覽的「酒堡庄」老闆劉金湖說，這裡有全臺產量第二的養雞場、拍賣價最高的紅龍果，用在地好水釀出的白蘭地，還曾拿到世界冠軍。

「人家弄獅、外埔是弄五虎將，還有三個土地公在顧老虎、不傷人；只要占得老虎吐氣的最佳地理，就能發大財！」劉金湖搬出在地信仰與傳說，為旅程導覽增添許多趣味。

劉金湖解說白蘭地蒸餾製造過程。（攝影／黃玉燕）

提起轉念經營休閒農莊，劉金湖說，這個概念是源自1995年後臺灣農業逐漸沒落，那時中央推動「一鄉一休閒」政策，鼓勵農民發展第二專長，於是他開始學習社造、學習做調查、文化地圖、推出伴手禮計畫及規劃深度旅遊。

「我是從一級到二級產業、到導覽體驗加工、文化，現在把農村美學加入，辦一個餐酒會。」為了做好餐酒會，劉金湖把外地工作的兒子找回來，有的協助做餐酒、有的在葡萄園。他說，「現在家裡已經有了一個工作團隊，希望能把家族的葡萄事業做好、傳承下去。」

酒堡庄葡萄果園。（攝影／黃玉燕）

餐酒宴席在低矮的葡萄樹下展開，一盤盤佳餚是社區媽媽運用在地生產的蔬果、菜、肉烹調而成。劉金湖拿出自家「酒堡庄」釀造的7款好酒，一一推薦分享給賓客。

一趟社區遊程，圈起在地所有產業。劉金湖說，每次遊程都不同，會輪流走過在地不同農園，而他的導覽之所以免費，也就是出自於「社區共好」的理念，希望大家都能賺到錢，安心留在農村生活。

連皮都能吃的檸檬  「像極了愛情」 

來到檸檬園，一眼望去竟是交錯飽滿的綠色果實。遊客可在園區中歇歇腳，享受一片片黃澄澄的「玉翡翠檸檬」，加了冰糖與咖啡粉，送入口中酸甜滋味「像極了愛情」。

園主保留玉翡翠檸檬單株的高產量。（攝影／黃玉燕）

有別於四季檸檬的酸、苦、澀，與無子檸檬的果實小、多汁，外埔農家新研發的「玉翡翠檸檬」果實碩大、連皮都可食用；據悉，全臺4千公頃檸檬樹，玉翡翠品種種植面積不到8公頃，市占率僅千分之一。

園主說，經營檸檬園最大考量，是希望能兼顧「生產、生活、生態」，因為檸檬樹就像天然冰箱可以存果，等價格好再採收，採收後可以冷藏保存2個月、榨汁可以保存2年、醃製品3年、檸檬醋則可以存放更久。

為了讓農村生態能永續發展，檸檬栽種過程中不灑農藥，用「草木共生」的方式照顧農園。在正式上市前，「不希望價格被市場鎖定，因此不走一般通路，改從網上銷售突破。」

來到檸檬園，一眼望去盡是交錯飽滿的綠色果實。（攝影／黃玉燕）

園主說，希望檸檬園可以讓生態回來，讓土地可以永續循環，未來產業的經營可以讓農村青年回流。不過，要讓青年回來並不容易，必須得走「地方創生」的路，所謂地方創生就是結合「生產、生態與生活」。

為了有效提升檸檬的經濟價值，就必須走向二級加工、三級加工，然後晉升到六級產業。園主說，明年的目標是要辦檸檬樹下的野餐、檸檬樹下的音樂會，也可以辦攝影活動，這樣慢慢地，才會讓環境真正起來。

惟一無毒百香果  掉地果子撿起來吃

40歲後轉業務農可是個大賭注！紫皇百香果農場負責人陳有章過去曾從事銷售，走向務農選擇百香果，他說，因喜歡酸酸甜甜的百香果，過去就經常從埔里一箱箱的買。親自投入種植後，不使用農藥是因為不想害到自己，他驕傲地說，「 掉在地上的果子，都可以直接撿起來吃。」

溫室栽種唯一無毒百香果，掉地果子可以撿起來吃。（攝影／黃玉燕）

一般農作物栽種採用「慣行農法」，是因為農藥有半衰期，7天後農藥殘留剩一半，14天殘留剩1/4、一個月後就剩下1/16的劑量，這樣對人體就沒有傷害了；不過，這樣的方式對百香果確有問題。他解釋說，百香果的特性是不論陰晴「隨時都會落果」，因此，果農「根本抓不到農藥的安全期。」

有人問，「百香果不吃皮、只吃果肉喝汁，農藥殘留怎會有影響？」陳有章說，就像大雨過後的西瓜會不甜。至於為何化肥的傷害大？他說，果農為了趕快有收入，就會催肥，但是針對性施肥，讓果實的營養大大流失；這也就是為何現在的人，需要補充很多營養品的原因。

陳有章也透露埔里百香果為何需要「吊網」？就是因為施了肥，果實中的礦物質等元素容易不夠，一旦落果就容易「果肉分離」。

為了順利運用「網路銷售」，就必須確保一年四季都能供貨。於是陳有章將承租的二甲地畫分為4區，4區栽種的時間都不一樣，每一區差3個月的時間，「所以現在正在開花的，就是保證冬天還會有果可賣。」

沿著田壟走進40度高溫的百香果溫室，地面上滿是雜草叢生。不用除草劑的結果，讓陳有章每天有忙不完的農事。他說，不過還好百香果的蟲害不多，不過一感染病毒就得砍掉。

陳有章解說為何他的百香果園不用吊網。（攝影／黃玉燕）

陳有章也透露，臺灣百香果園600多甲，但外銷不划算！因為中國、越南都有大面積栽種，而他們的百香果種苗，有一半都是從臺灣過去的。但是若想要安心吃百香果，全臺惟一無毒的百香果園，僅有外埔這裡。 

打造臺灣馬卡龍   古早伴手禮搞文創

在葡萄樹下的酒足飯飽，一站站有機無毒的蔬果導覽，這是一趟有機、安心、知性的食安之旅。夕陽西下，外埔小鎮幹道旁，大甲知名的古早味手工麻姥姥，搞文創變裝為17種口味與色彩，以「臺灣馬卡龍」之姿，讓遊客見一個愛一個，一袋袋提上車。

古早味麻姥姥打造臺灣馬卡龍。（攝影／黃玉燕）

這一天經典小鎮遊，看見的是臺灣農村觀光的新藍海，「創生之路」正把臺灣國旅推向國際品味的新高度。◇