北市抽驗涼麵 4件大腸桿菌超標

炎炎夏日，不少民眾會吃涼麵充飢。根據台北市衛生局抽驗市售涼麵的檢驗衛生標準，50件中有4件經初、複驗都不合格，包含徐記涼麵販售的涼麵、達力涼麵店（珍饌涼麵）的泰式涼麵、王老實涼麵的原味涼麵、陸地涼麵的陸地涼麵（熟麵+小黃瓜絲+醬料）。

台北市衛生局5月下旬針對連鎖超商、賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗，總計抽驗50件，檢驗大腸桿菌群、大腸桿菌是否符合衛生標準。初抽有16件不符規定，通知業者限期改善，複抽結果，仍有4件檢出大腸桿菌群不符規定，另有3家業者複抽時已不再販售涼麵相關產品。

不合格產品分別為內湖區徐記涼麵的「涼麵」、南港區達力涼麵店的「泰式涼麵」、北投區王老實涼麵「原味涼麵」以及萬華區陸地涼麵的「陸地涼麵（熟麵+小黃瓜絲+醬料）」。

衛生局食品藥物管理科技正黃敬堯表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受汙染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康、直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良；尤其涼麵製成後，會放涼一段時間才販售給消費者，該期間保存溫度以及清潔度便十分重要。