美味鮭魚料理 祕訣超簡單！

鮭魚是常見又簡單的魚肉料理，如果您正在尋找美味的魚類食譜，那麼以下這2種簡單又精緻的做法，肯定會讓你驚豔！

這2道魚肉料理使用鮭魚肚，省去了處理魚骨、魚鱗和尾巴的麻煩，初學者也很容易上手。現在我們一起來看看，用簡單的方式料理鮭魚，美味驚歎的祕訣是什麼？

烹調配料：

2磅（900公克）切片鮭魚肚

蘆筍適量

鹽、胡椒、新鮮的蒔蘿、檸檬皮、迷迭香各適量

1茶匙的大蒜

幾塊奶油塊

1杯鮮奶

所需工具：

一塊砧板

鋁箔

一把鏟子

一套刀具（一把用於切鮭魚，另一把用來切檸檬和蘆筍）

煎鍋

魚料理part1：烤蘆筍鮭魚

1.先切除鮭魚皮，鮭魚肉要保持完好。接下來，將烤箱預熱到華氏375度（攝氏190度）左右。預熱烤箱的同時，在一旁將鋁箔鋪平在烤盤上，然後將蘆筍放置烤盤一排好。

2.鮭魚放在蘆筍上之後，加入鹽和胡椒。把新鮮的蒔蘿切碎，連同檸檬皮絲和大蒜全部撒在鮭魚上。最後放置三小塊奶油。

3. 將鋁箔折疊好，整個鮭魚包好，放進375度的烤箱中烤約20分鐘。香噴噴的「烤蘆筍鮭魚」輕鬆完成。

魚料理part2：時蔬鮭魚佐奶油醬

如果你不喜歡烤鮭魚，你可以嘗試用熱油煎煮。別擔心。除了麵粉、蔬菜和香草之外，你不需要任何新的配料或工具。

先將鮭魚切成兩半、去皮，取一半放在切菜板上面，撒上鹽和胡椒粉。2塊都這樣做。 完成後，將鮭魚放在油煎的平底鍋上，加入新鮮迷迭香和一塊大蒜（不需要切）在鍋中一起煎。 不斷來回翻轉鮭魚，直到兩面都成棕褐色。此時加入一小塊奶油，並將檸檬汁滴在鮭魚上。或者你也可以在你的鮭魚上添加一些蔬菜，擺盤在鮭魚旁邊。 製作奶油醬淋在鮭魚上：在平底鍋上放一些油，放入一小塊奶油在鍋中熔化，加一點麵粉在鍋中拌勻，摻一點鹽、胡椒粉和一整杯鮮奶。另外添加一些蒔蘿。全鍋滾開之後關火，將奶油醬淋上鮭魚即可食用。◇