壽司愛好者要小心：美國鮭魚發現絛蟲

對許多喜歡吃壽司的人來說，這是一個壞消息。科學家已經證實，此前感染了來自亞太地區鮭魚的絛蟲也存在於來自美國水域的鮭魚中。

根據美國疾病控制和預防中心（CDC），這種被稱為日本寬絛蟲的寄生蟲，可以在人體內長到30英尺長。

CDC表示，大多數感染絛蟲的人沒有任何症狀。但有些人可能會出現腹痛、腹瀉和體重減輕。隨著時間的推移，感染絛蟲的人也可導致體內維生素B12缺乏。

據最新報告的首席研究員庫奇（Roman Kuchta）表示，人類感染絛蟲的病例大約只有2000個，而且大多數出現在東北亞，而北美地區第一個被記錄的病例發生在2008年。

據庫奇研究團隊的研究，他們已經確認絛蟲存在於來自阿拉斯加太平洋的野生粉紅三文魚。研究結果將發表在美國疾病控制與預防中心2月刊《新發傳染病》雜誌上。

美國傳染病學會發言人、匹茲堡大學健康安全中心的高級助理阿達爾賈博士（Amesh Adalja）說，從吃的壽司中接收絛蟲的風險很低，但並非不可能。「當你吃未煮過的魚或其它生的食物，如未經高溫消毒的牛奶，都會存在一些固有的風險。」

阿達爾賈博士表示，這種風險不僅限於絛蟲。食源性病原體包括細菌、病毒和其它寄生蟲。

不過，通常絛蟲感染的機率似乎並不是太高，但喜歡吃壽司或其它生鮮食物的人需要意識到，感染絛蟲的風險是存在的。因此，如果你覺得自己出現無法解釋的不尋常症狀時，可以提醒醫生，你曾經吃過生魚。

而且，在極少數情況下，「大規模感染」可引起腸梗阻或膽囊炎症。另外，如果絛蟲在寄生體內（人體）生長到完全的「成人」長度時，將消耗大量的維生素B12，導致人體維生素B12缺乏，並且可能引發麻木、刺痛、失去平衡以及思維和記憶遲鈍等後果。