紓壓食物 野生阿拉斯加鮭魚

每個人都會有備感壓力的時候，嚴重時甚至會喘不上氣或精疲力竭。這時候除了盡可能放鬆自己外，也可以從改善飲食著手。研究證明，壓力感和營養有關係。比起營養不良的人，膳食均衡者較能夠承受住壓力，體力也會比較好。

鮭魚、沙丁魚和鳳尾魚都富含動物性omega-3脂肪酸EPA和DHA，有助你保持良好情緒。《大腦行為與免疫》（Brain Behavior and Immunity）雜誌刊登的一項研究顯示，醫學院學生服用omega-3後，焦慮者減少了20%。過去的研究還顯示，omega-3脂肪酸預防憂鬱症的效用和藥物一樣好，而且沒有副作用。

推薦食譜：烤鮭魚

買魚時盡量選中段不選尾部，不要去皮，用橄欖油、胡椒鹽抹勻放置20分鐘後，以200度烤製約10分鐘（時間依魚片厚度而增加）。◇