幫助你更快塑身的10種食物

運動能增加熱量消耗，收緊肌肉，讓身材更健美，但也可能造成疲勞或傷害。如何透過食物來提高運動績效，幫助你更快塑身，美國的運動營養師薩斯（Cynthia Sass）提出一些建議，希望對你有幫助。

一名運動營養師發表在《健康》（Health）網站的文章建議，透過食物來提高運動效果，能使你更快塑身，不妨試試。

1蜂蜜

喝蜂蜜有助於提升耐力，在運動前飲用可隨時讓身體釋放「燃料」，能在較長的時間裡保持血糖和胰島素的平穩。參加40英里（約64公里）自行車賽的選手，在比賽之前飲用蜂蜜，可提升能量、提高運動速度和耐力。

蜂蜜可提升能量、提高運動速度和耐力。（Fotolia）

2鮭魚

鮭魚有助於構造肌肉，這類的多脂魚所含的ω-3脂肪酸，能抗禦心臟病、防止2型糖尿病。動物研究顯示，鮭魚還可強健肌肉。與棉籽油和橄欖油相比，它所含的油可以促進肌肉生長發育，在人體構建新的蛋白組織，尤其是骨骼肌時，需要正常量2倍的胺基酸。因此不妨每週吃幾次野生鮭魚，或吃含ω-3脂肪酸的海藻類食物。

3黑巧克力

黑巧克力可控制因運動引發的壓力，許多研究表明黑巧克力有許多好處，《歐洲營養學雜誌》刊登的一項研究也指出，健康男子在持續2.5小時的自行車比賽前2小時食用70%的3.5盎司（約98克）黑巧克力，其血液中所含的抗氧化劑較高，同時可降低因運動而引發的細胞壓力。

黑巧克力其血液中所含的抗氧化劑較高，可降低因運動而引發的細胞壓力。（Fotolia）

4咖啡

咖啡可提升第二天的活力，《應用生理學雜誌》發表的研究表示，在經過消耗性的體能運動後，攝取碳水化合物的同時也飲用咖啡，只要4小時，就可使肌肉中的糖原增加66%，也就是說，與單獨攝取碳水化合物作比較，可迅速補充體內的糖原，使肌肉中的能量儲存庫有更多燃料，為下次運動增加強度或運動得更久做好準備。

5豌豆蛋白

豌豆蛋白富含的支鏈胺基酸，能在運動中延緩疲勞感的產生；粉狀豌豆中所含的蛋白胺酸，可以增強免疫力；離胺基酸可促進鈣的吸收，減少鈣的流失，有助於保持骨骼強壯。

豌豆蛋白可增強免疫力；離胺基酸可促進鈣的吸收。（Fotolia）

6甜菜根

近期研究顯示，吃紅寶石色的甜菜根比咖啡因等能更有效的增強體力、耐力。英國研究人員讓男運動員喝16盎司（約448克）的有機甜菜根汁或安慰劑，結果發現飲用甜菜根汁的人群活力可提升16%以上，這是通過其它手段（包括鍛煉）都無法達到的效果。

甜菜根比咖啡因等能更有效的增強體力、耐力。（Fotolia）

7櫻桃

櫻桃可對抗疼痛及恢復力量。研究人員讓參與的男子連續8天每天喝2次12盎司（約336克）的酸味櫻桃混合飲料或安慰劑，並在第4天讓他們完成高強度的體能訓練。2週後，再讓參與者喝性質相反的飲料後，再做一次訓練。結果發現，櫻桃汁具有明顯的鎮痛效果，飲用櫻桃汁者的力量僅喪失4%，但飲用安慰劑者喪失22%。

8西瓜

西瓜可減少肌肉疼痛感。西班牙運動醫學科研人員近期發現，在運動前1小時飲用約16盎司（約合448克）的西瓜汁，有助於緩解肌肉疼痛，因為西瓜所含的瓜氨酸可以改善動脈功能、降低血壓。

西瓜有助於緩解肌肉疼痛，因含瓜氨酸可以改善動脈功能、降低血壓。（Fotolia）

9西洋菜

西洋菜（Watercress）有助於降低DNA損害，能有效地抗禦因運動而帶來的人體「磨損」。研究人員找來健康的年輕男子分成2組，其中一組連續8週每天食用3盎司（約84克）的西洋菜，並讓他們在跑步機上跑步；另一組則做同樣的運動，但未食用西洋菜。結果發現，後者在做過鍛煉後引發的NA損害較多。

西洋菜有助降低DNA損害，有效抗禦因運動帶來的人體「磨損」。（Fotolia）

10石榴

石榴含有抗氧化劑，不僅可以增強記憶力，提高大腦活躍性，還有助於運動後肌肉力量的恢復。他們隨機讓志願者保持常規餐飲，並在此基礎上每天增加2次4盎司（約112克）的石榴汁或安慰劑，然後，讓2組志願者參加肌力訓練，結果發現，服用石榴汁者的肌肉疼痛明顯降低，並且在7天內降低肌無力的感覺。