四大減重食材 女星自製舞菇沙拉

夏季來臨，展開減重大作戰，運動配合飲食讓效果更顯著，營養師推四大減重食材，包括舞菇、葡萄籽油、紅薑黃、奧樂岡葉，能加速身體的新陳代謝、減少熱量吸收。女星韓瑜更示範自製沙拉，維持窈窕身形。

女星韓瑜示範自製沙拉，維持窈窕身形。（記者陳柏州／攝影）

擁有100公分白皙美腿的韓瑜，自曝曾經因為挫折而讓體重一度失控，人生低潮期荷爾蒙大亂讓代謝力降低，幾乎到了喝水都會胖的狀態，因此告誡每個女孩不管遇到任何事都不能讓身材「走鐘」，窈窕的體態是維持好心情的關鍵。

女星韓瑜示範自製沙拉，維持窈窕身形。（記者陳柏州／攝影）

【舞菇輕食沙拉】

材料：
黃椒、紅椒、紅蘿蔔、小黃瓜、舞菇。

作法：
1.將食材分別切絲，將舞菇尾端切掉，以滾水清燙。
2.將所有食材依個人喜好度一一放入沙拉盆，淋上清爽醬汁（日式和風醬或油醋醬皆可）。

舞菇輕食沙拉。（雙向公關提供）

根據國民健康署調查，國人過重及肥胖率高達43%，其中男性與女性肥胖比例更居亞洲之冠。台北市居家照護營養師程涵宇表示，國人的十大死因中有8項與肥胖有關，提醒國人應從飲食下手改善肥胖問題。

程涵宇表示，許多人誤以為節食是減肥關鍵，事實上，錯誤且過度減少食物攝取反而會讓脂肪囤積，呼籲應透過正確飲食觀念健康減重，「多數台灣女性嗜吃甜食等精緻高糖分食物，身形雖看似標準但其實是個泡芙體質，稍不注意可能就會嚴重走樣。」

營養師表示，菇類是非常好的減重食材，具備高纖、低卡兩大優點，其中，舞菇含有大量非水溶性膳食纖維，其含量高達牛蒡的5倍之多，能幫助提升飽足感、加速代謝，同時富含的Beta葡聚醣還能抑制葡萄糖吸收，減少身體熱量攝取。

健康減重觀念：
１提升代謝。
２加強消耗。
３適量運動。
４飲食搭配上，使用能提升代謝、幫助順暢排空的食材。◇