18萬買教訓 贏得產銷履歷

身為蔬果界的郭台銘，曾在1個月內因農友過度用藥而遭罰18萬元，那次教訓敲醒了他，痛定思痛從源頭管理開始努力，決定投入產銷履歷，同時取得產銷履歷加工分裝流通驗證，創立「身土不二」品牌，產品規格化，不僅水果彩椒、羅馬花椰菜成為今年的總統府媒體餐會菜餚，主力產品小黃瓜，更是家樂福嚴選自有品牌的品項。

農緯果菜行老闆黃謙一說，初期公司產品都是以OEM方式交給物流商，再運送到各個超市販售，衛生單位會不定期前往賣場超市抽驗農產品，是否合乎標準。

品牌差異化 創造競爭優勢

「突然有1個月，連續被抽驗了4項產品，總共損失18萬元，經過這次教訓，黃謙一認真思考，如何能做到標準，只有加入產銷履歷制度才可以解決。」黃謙一哽咽地說。

他與太太楊素琴從蔬果中盤商轉型創業，從源頭管理開始努力，通過產銷履歷認證、產銷履歷加工分裝流通驗證，同時將農產品做出品牌差異化，創造競爭優勢，讓消費者買得放心，吃得安心。

起初不見農友有意願合作，等到1、2年後，才有農民主動找上門要談合作。他說，取得產銷履歷認證並不容易，不只用藥要小心，出問題也不只罰錢了事，同時還涉及商譽，他實事求是，不通知農友，經常跟太太騎機車到處去巡田，觀察種植過程，來篩選優質農民加入團隊中。基本上跟他合作的農民都可以得到不錯的價格，絕不對虧待農友。目前約有30至40位農民配合，作物包括彩椒、水果彩椒、洋蔥、小黃瓜、甜玉米、牛番茄、蘆筍等。

深知消費者需求   品質求嚴謹

黃謙一指出，目前產銷履歷推動上的最大困難，在於消費者誤以為只是單純公開生產紀錄，並不明白其中還有嚴謹的風險管理制度，因此產銷履歷的產品在市場上並沒有顯著差價，即使農民符合台灣良好農業規範進行操作，不斷地接受驗證機構查核，及針對缺失進行改正，無法享受付出同等的代價。

他提倡「吃在地，食在地」的精神，也就是說，人跟環境互惠共存，吃在地生產的食物，吃當令的蔬果，而創立「身土不二」，期望更多國人支持產銷履歷農產品。目前通路包括city super、全聯、家樂福、裕毛屋、王品、學校營養午餐。

彩椒有特殊性味道，一般小朋友不愛吃，黃謙一堅決送水果彩椒給學童試吃，老師反饋：「小朋友把水果彩椒吃光光，他們都很喜歡。」他聽了也相當開心！

由於先前服務於賣場蔬果部門，深知消費者品質規格的需求，自行創業後對於品質規格也非常嚴謹，獲得city super採購的青睞。他說，「包裝資材都是選用PLA材質，不會為了成本，降低PLA品質，但是在運送過程中包材破損，農產品被退回，損失更大。

採人工包裝   顧好產品品質

農緯果菜行獲得產銷履歷「包裝廠」的認證，包裝項目從小黃瓜、甜椒到洋蔥等農作物，黃謙一強調，就是要讓產銷履歷「安全」與「追溯」的精神做到最正確。

他介紹隔離室中正在包裝的彩椒，一箱箱從產地直送的彩椒，一個個大小、重量從60g到150g不等，透過人工方式，要分檢、修整、秤重、包裝，實在費時費工，最後完成每一盒紅色、黃色和橙色，色澤飽和的水果彩椒，「只有最後封膜動作是機器，其餘過程都是人工，農產品規格品質要做到最好，一定要用人力，這就是我們的農產品和別人不一樣的地方。」

家樂福引進法國總公司的「家樂福嚴選生鮮」 （Carrefour Quality Line，CQL）制度，CQL採用歐盟的栽種規範標準，必須友善生態環境，雖未達有機農產品標準，但比產銷履歷嚴格。

防病蟲害 溫室種植小黃瓜

採用CQL得嚴格控管農藥使用，不使用除草劑、採取草生栽培。黃謙一說，為防治病蟲害，選用溫室種植小黃瓜，不斷跟法國總公司說明為何要用溫室栽種，耗時一年才拿到CQL的標章。

家樂福全國公關經理何默真說，為輔導農友達到CQL標準，家樂福先請農友取得產銷履歷認證，再進一步延長安全採收期、監控農藥使用，以符合CQL標準。

黃謙一說，「一步一步走，雖然辛苦，但是值得，曾經有想放棄過，如果放棄了我跟太太兩人是可以生活，但是員工怎麼辦？他們都有家庭要養，不能這樣拍拍屁股走人。」◇