堅持安全農業 美濃敏豆農藥零檢出

敏豆又稱四季豆，愛吃鹹酥雞的客人常不忘來一把去油解膩。為了讓消費者吃到安心健康的敏豆，美濃第一個做產銷履歷敏豆的農民蕭士堯，他的敏豆經過農業藥物毒物試驗所檢驗，結果都是未檢出（ND），創造出農藥零檢出的驚人紀錄。

台灣敏豆有兩大產區，夏天集中於南投信義鄉山區，冬季則集中在高屏地區，而美濃的種植面積達80公頃，是高屏地區最大的產地，總產值超過1億。美濃地區的敏豆每年從10月開始栽種，可採收至隔年3、4月，採收期可達90天，但也因為其連續採收的特性，農藥的用量及使用頻率的控管就顯得非常重要。

蕭士堯表示，做產銷履歷耗時費力又花錢，但他一路走來無怨無悔。為了達到產銷履歷檢驗標準，他不僅改用有機肥料，而且在敏豆開花後就不再使用農藥，因為鮮少用藥，敏豆上常有被紅蜘蛛咬過留下的小斑點，這些雖仍可食用，但因賣相差，被打入2級品，還有不少更差的必須忍痛棄置田間，損失50﹪的產量，但為了種出自己及家人都敢吃的敏豆，他仍堅持安全農業。

自從做了產銷履歷，蕭士堯的敏豆直接供貨賣場，收購價早在種植前就已定好。不受市場暴漲暴跌的影響。他說，今年敏豆的收購價是1公斤105元，去年雖一度飆到400元，但那是供不應求的短期現象，長遠來看，市場價大多在百元以下，因此保證收購讓農民能更安心栽種。

食安問題攸關國人健康，而農民又是食物安全的第一個把關者。近年來，各大賣場紛紛透過農會，尋找適合的農友直接取貨，通路商為顧及自身品牌形象，對食安的要求標準日益提高，如果農產品沒有通過產銷履歷，很難進入賣場通路。◇