選購年節食品 竹市衛生局推10大秘技

快過年了，多數民眾開始採買各式各樣的年節食品。為保障民眾過年期間食品的衛生安全，新竹市衛生局推出年節食品聰明選購『10大秘技』」，希望民眾採買時，可更清楚了解如何挑選衛生、安全的年貨，和家人一起健康、安心過好年。

「聰明選購年貨很簡單，食在安心健康過好年」活動，衛生局長何秉聖親自上陣解說「十大秘技」-(1)選擇包裝完整的產品為佳 (2)購買散裝食品應注意品名、產地及有效日期 (3)注意食品標示 (4)生鮮、加工肉品選購優良認證為佳 (5)選擇天然食材為佳 (6)選購金針、蝦米、竹笙等乾貨要觀色聞味 (7)適量購買，確保食材新鮮安全 (8)冷凍冷藏產品依產品包裝建議保存處理 (9)注意販售場所衛生環境 (10)年節均衡飲食應少鹽、少油、少糖，保健康。

何秉聖提醒民眾金針在烹煮前，可先用温水浸泡或川燙，減少二氧化硫等的殘留。另吃核桃，應注意帶殼完整、鹽份低，且因熱量高，民眾別吃太多。此外像是乾貨、香腸臘肉、糖果餅乾等，建議民眾依「十大秘技」選擇，可輕鬆辨識衛生、健康、安全的春節應景食材。

衛生局表示，為維護市民的食品安全，自105年12月即啟動年節食品安全稽查專案，針對餐飲業者、網購食品製造業者、食品物流業者進行全面性稽查，並加強年貨大街及熱門年貨販賣場所查核，內容包括現場環境衛生、食材保存等，共稽查26家、食品標示查核323件，皆符合規定。