芭樂王子耐心開導 老農賺到錢也贏得健康

今年剛滿30歲、自詡為「芭樂王子」的張厚深投入農業5年多，19歲時父親意外過世，經歷農產品運輸和化學工業，最後回歸農業，24歲時接手高雄燕巢青隆果菜運銷合作社，在他的輔導下，合作社80位老農開始使用嚴格控管計量的農藥，他也推行芭樂共同選別，讓品質均一，同時共同計價，使價格公開透明，並自創品牌「燕巢芭樂哥」。

張厚深說，推廣產銷履歷其實不太順利，老農不明白為什麼要遵從安心但麻煩的步驟，只能慢慢教育消費者食安問題的嚴重性，直到燕巢的產銷履歷芭樂被選為國宴食材，老農們才開始體悟：「噢！原來生產履歷真的有差誒！」

為了教育農民進行安全的生產，張厚深上了很多課，並不厭其煩、一遍又一遍地向老農解釋。以前農藥行配的農藥，一個禮拜要噴7、8種，每一種4~500元，一個禮拜就要花3千多元，其實根本不用這麼頻繁噴、下重藥。

「我都跟他們說，你噴有效就好，為什麼要噴那麼多？」張厚深設計一套讓老農聽得懂的說法，就像肚子痛，吃頭痛的藥沒效果，感冒了，吃皮膚過品的藥也沒用，「要對症下藥啊！而且你噴那麼多，你敢吃嗎？」張厚深說，許多老農即使一開始比較固執，聽了之後也開始思考，願意改變習慣。

「說實在的，少用殺草劑、除草劑是友善環境，一方面省錢，另一方面老農也比較健康！」張厚深說，很多農民老了一身病，都是噴太多農藥殘留的結果，而且少噴一點，1公頃能節省10~20萬的生產成本，對於農民來說也是一筆不小的開銷。

張厚深懷著讓食物健康、也讓老農健康的初心，一路走來教育農民，也建立了自己的品牌「燕巢芭樂哥」，集結合作社的農產品，共同選別、共同計價，有錢大家一起賺。「幫農民賺到錢我覺得很滿足！」

張厚深說，安全健康的農產品已是趨勢，他認為年輕人投入農業很有前景，「現在農民的水準越來越提高，而且設備都很先進，不是大家想的那種很辛苦、很卑微的工作。比方我們種生產履歷的農產品還得獎，就很值得驕傲！」◇

記者呂適約／製表