8種減肥方法有效嗎？營養學家一一破解

據統計，現今的成年人當中，幾乎有一半人在減肥。不過，您所知道的瘦身方法真的有效嗎？英國紐卡斯爾大學的克萊爾‧柯林斯（Clare Collins）等5位營養學家，近日在學術共享網站「對話」（The Conversation）聯合刊文，評估她們常被問到的8種減肥方法的效力。

一、芹菜有「負」熱量


一根15厘米長的芹菜莖含19千焦（5卡）熱量。身體會用其中的10%來進行消化——稱作「食物熱效應」，只有1至2千焦而已。唯一有「負」熱量的只有冷水，因為它必須加熱到體溫才能吸收。

二、晚上7點後不吃東西可加速減肥
   

比什麼時間吃更重要的是吃什麼、吃多少。攝入的總熱量抵去消耗的熱量，基本可以決定你會增重還是減重。只要攝入的熱量大於需求，身體就會將其儲存為脂肪。

晚上大吃特吃對控制血糖不好，不過近期一項研究顯示，一天是吃一餐、兩餐、還是三餐，對體重幾乎沒有影響。無可否認的是，晚上提前結束進餐，可能會減少吃垃圾食品和飲酒的機會。

三、飯前喝水有助減肥
  
這一招並非對所有人都有效。近期一項隨機研究追蹤一些肥胖人士，讓一半人飯前30分鐘喝500毫升水，另一半人那時要想像吃飽的樣子。12週後，「喝水組」比「想像組」多減了1.3公斤體重。

不過薈萃研究表明，飯前大量喝水對攝入能量及代謝的影響因人而異，有的人還增重了。可以肯定的是，用白水代替軟飲料、能量飲料和果汁，會讓人少攝入熱量，且有益整體健康。

四、生酮飲食法優於其它飲食法


生酮飲食法讓你少吃很多碳水化合物，攝入大量脂肪和蛋白質。對13項持續一年以上的減肥研究的薈萃分析發現，與低脂飲食相比，生酮飲食可讓人多減900克體重。
  
這兩種飲食法都嚴格限制能量攝入，其對食慾的影響又如何呢？對極低能量飲食（VLED）的研究發現，其總能量可限制在每天2500千焦以下，還能顯著降低食慾。
  
不過，這些飲食法限制都非常多，也可能有副作用，包括頭痛、口臭、膽囊疾病和便祕，要在醫生指導下進行。

五、嚼口香糖加速減肥
  
咀嚼會向大腦傳遞開始進食的訊號，很快讓人覺得飽。對60名成年人進行的測試顯示，嚼口香糖可減輕瘦人的飢餓感，對胖人卻有相反效果——會使他們吃得更多。

雖然從薈萃分析看，多數研究都得出咀嚼活動可降低食慾的結論，但分析者指這一結論的研究似乎更容易發表。而對口香糖與減肥的關係則還沒有專門的測試研究。

六、鍛煉前不吃東西可燃燒更多脂肪

鍛煉前應該吃東西嗎？一項研究測試12名愛好健身的男性在健身之前、健身期間及健身之後的能量消耗情況。結果發現，空腹運動者，運動期間的脂肪燃燒率可提高15%；不過，吃早飯後再運動者，其總能量消耗會高出20%。

七、喝綠茶加速新陳代謝


2012年對15項相關研究的綜合報告顯示，無法證明綠茶對減肥、保持體重有顯著而長期的影響。

但是，最近對有代謝綜合徵的成年人的研究發現，各種茶或茶提取物對減肥只有輕微效果。

八、吃西柚可燃脂

別要急買西柚（葡萄柚）。三項隨機對照試驗研究柚子對體重的影響，薈萃分析顯示，和對照組相比，它並無影響。