節氣養生／驚蟄萬物甦 調理飲食免刺激

二十四節氣是中國古人在兩千多年前發明的一套補充曆法，主要用於指導農事。節氣與人體健康有何關聯？在本系列文章中，東西方草藥專家墨翎（Moreen Liao）帶您走近中國古人的智慧，並提供實用養生建議，幫助讀者因應節氣來調適身心。

節氣名：驚蟄 

日期：2017年3月5日至19日

節氣特徵：

驚蟄的意思是：雷聲驚醒冬眠的昆蟲。歷史上，第一聲春雷常常在這個時節打響。

在中國神話故事中，雷聲是盤古的叱吒聲，盤古是開天闢地的神祇。傳說他「開目成晝，合目成夜，呼為暑，吸為寒，吹氣成風雲，叱聲為雷霆」，也有說他「泣為江河，氣為風，聲為雷，目瞳為電」。

也有傳說驚蟄的節氣神「雷公」是一隻大鳥，雷公冬眠於地下，當農人的春耕將其喚醒，雷公會衝破大地，用手中的鐵鎚在天地間打出隆隆雷聲，也使蟄居冬眠的動物們驚醒。這就是「驚蟄」的來歷。

之後，昆蟲會開始在地下活動，幫助鬆土以便春耕——中國大部分地區的農事活動從此時開始。

對人的影響：

此時，不僅地下的昆蟲甦醒，所有的蟲豸，包括蜜蜂、蝴蝶、蟑螂等都開始活動。我們通常看不到的細菌，也因雨水節氣帶來的濕度而大量增殖。

那些對花粉過敏、呼吸系統較弱或有皮膚疾病的人，在這段時間經常感到不舒服。有心理疾患的人，此時也容易受到溫度和濕度變化的刺激。 驚蟄時節如何養生：

飲食之道

⊙ 中國人傳統上講究少食紅肉、少酒少糖；

⊙ 多吃芹菜、番茄、香檸檬（香柑）、苦瓜、青豆、南瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、油菜和蘆筍等蔬果。

烹飪之道

⊙ 對於有前述健康問題的人來說，此時最宜蒸食和煲湯，且應避免吃油炸和生冷食品。

⊙ 用醋或檸檬汁來調製沙拉，則可以很好地淨化血液、減去冬日增加的體重。

草藥之選

⊙ 薄荷：入茶飲，可健胃祛風、祛痰，改善感冒發燒、咽喉腫痛以及抑鬱等不良情緒，也有助於緩解煩躁失眠、提振精神。

⊙ 白菊（即乾菊、雛菊）：含有豐富的氨基酸、類黃酮、菊色素、維生素A、B、E及微量元素，具有清肝明目、治療頭疼眩暈等功效。中醫講「白菊性甘溫，久服最有益，古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也」。

⊙ 車前草（plantain）：車前草含有一種稱為桃葉珊瑚甙的化學物質，具有清熱解毒、保肝護肝等功效。

⊙ 歐蓍草（yarrow）：

二十四節氣是中國古人在兩千多年前發明的一套補充曆法，主要用於指導農事。節氣與人體健康有何關聯？在本系列文章中，東西方草藥專家墨翎（Moreen Liao）帶您走近中國古人的智慧，並提供實用養生建議，幫助讀者因應節氣來調適身心。