去油解膩 團圓飯中的綠葉

新年即將到來，親人團聚的同時，總是要一起享用美味的菜餚。即使平時對食物熱量步步爲營的你，到了這時恐怕也難忍誘惑。爲了不讓體重脫離掌控，不妨在餐桌加上這幾種消脂又美味的菜餚，懷着幸福的心情享受中國新年。

山藥鱈魚羹

又鮮又暖的「山藥鱈魚羹」是良好的減重、滋養品。細滑的山藥和鮮甜的鱈魚小火煲煮，煲出的湯口感綿密，肉質細嫩，湯汁濃郁。

山藥含有豐富的「抗性澱粉」。這種澱粉難以被人體消化吸收，從而可減少身體對熱量的攝取，同時還能促進脂肪的燃燒。除此之外，細滑的山藥還含有豐富的黏蛋白，能夠預防心血管脂肪的堆積，保持血管彈性，防止動脈硬化。另一個主要食材鱈魚，是熱量低卻營養豐富的魚類，不僅有維生素A、維生素D等多種營養，且富含鉀和鎂，能促進血糖新陳代謝的調節。

木瓜沙拉

透着木瓜清香的水果沙拉，讓人心情愉悅。木瓜營養密度很高，果肉中含有「木瓜蛋白酶」，又稱木瓜酵素，可以促進新陳代謝，減少身體內脂肪囤積，從而去除贅肉、降低胃腸的工作量。而果肉所含的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，減少腸胃中累積的食物和廢棄物質。

檸檬綠茶

滿桌的菜餚少了飲品搭配，往往讓美味相形失色。檸檬搭配綠茶是不會過時的最佳飲料，不管做成冷的或熱的都非常好喝。

綠茶時常出現在瘦身菜單中。它能夠消減體內脂肪，所含的兒茶素能夠促進新陳代謝。滴一些富含維生素C 的檸檬汁，還能消除餐中的油膩。◇