南瓜派

經過麵包店，想著買些麵包吧！進到店裡，聞著誘人的香味，看著各式各樣令人垂涎的麵包，在猶豫應該選擇哪幾種時，赫然看見結帳櫃檯旁的架上寫著「限量供應－－南瓜派」。金黃的南瓜派，香氣飽滿飄溢，有股濃烈的肉桂味道，應是剛出爐的，還微微冒著熱氣。

一股熟悉的感覺忽然湧上心頭，多麼讓人懷念的滋味？好像見到久未謀面的老朋友一樣，訝異、驚喜的心情，久別重逢的悸動，心中一陣陣酸楚，居然熱淚盈眶！南瓜派的價格並不便宜，我沒有猶豫，立刻買了下來，就怕它消失。

或許是美國、加拿大等地蔬果種類選擇較少，南瓜較易栽種的緣故，是很受歡迎的食材，料理除了有南瓜派之外，還有南瓜麵包、南瓜蛋糕、南瓜餅乾、南瓜冰淇淋⋯⋯美國的南瓜比較巨大，種出大南瓜是農夫們的驕傲。

在台灣，南瓜稱作「金瓜」。相對於美國、加拿大和其他國家，台灣南瓜小巧可愛，形狀有長有圓，直接煮熟當蔬菜，或是用來炒米粉。南瓜米粉非常美味可口，是有名的南瓜料理，不過很少見到南瓜派。我曾到台中豐原有名的派品專賣店詢問：有南瓜派嗎？答案是：沒有。

在美國，南瓜派是代表家族團聚的象徵，在美國傳統中占有一席之地，因此是家常點心，也是媽媽們的拿手點心。節慶時大部分的家庭都堅持自己烘焙，享受和家人親友分享的氛圍，這是我對南瓜派有著一份懷念的原因。各式派對、結婚喜慶中，南瓜派和南瓜濃湯都是主要菜單。這也是代表性的飲食文化。

小時候看的漫畫《小亨利》裡，小亨利的媽媽把剛烤好、還冒者熱氣的蘋果派、南瓜派或杯子蛋糕放在窗台上，吸引著路過的人、剛放學的小朋友和聞香而來的小狗。可能是漫畫太有趣，派的形狀和飄散的熱氣太傳神，讓看漫畫的我彷彿也聞到了派的香味，想立刻吃到窗台上的派，覺得一定很鬆軟、甜蜜，肚子跟著餓了起來！

因此，我和蘋果派、南瓜派是從小一起長大的好朋友，好像跟它們很熟悉，覺得已經吃過無數次的樣子。其實，真正吃到是很久以後。

第一次吃到南瓜派，是在美國。那年的感恩節大雪紛飛，醫生夫婦熱情邀請我和友人參與他們的感恩節晚餐，桌上擺滿了各種傳統美式菜餚、火雞、馬鈴薯泥佐肉醬。而南瓜派更是受歡迎，每個人都大塊大塊地吃，有放在盤子的、有直接用手拿著、有在派上擠滿厚厚鮮奶油的，各式吃法，即使已經吃得很飽了，仍然大口大口地吃著。我也仔細品嘗了女主人親自烘焙的南瓜派，香酥的派皮上滿滿鬆軟的南瓜，上層鋪滿厚厚的南瓜籽，牛油味十足，肉桂香氣更是撲鼻。

異鄉遊子的心情，在好友的家族團聚歡笑聲中，感受到溫暖的關心，吃著酥軟的南瓜派，有家的感覺。

每年的萬聖節、感恩節、聖誕節，我總會想起那年感恩節，想到南瓜派。這時，我會買顆南瓜，挖空瓜肉，雕刻出眼睛、鼻子、嘴巴，做成南瓜燈，放根蠟燭在裡面，關了燈，在黑暗中看著燭光映著南瓜，靜靜回想。南瓜肉就煮成南瓜濃湯，我不會做南瓜派，就用想像的吧！

提著盒裝的南瓜派，回家煮壺咖啡，聽著喜歡的歌，和自己獨處，重溫南瓜派的滋味。讓往日時光再流轉一遍。