七種食物 吃出健康好髮質
誰都不想提早面臨白髮蒼蒼，或髮質稀疏乾燥的情況。研究發現， 除了洗髮及塗抹的用品外，更重要的是吃進身體的養份，只要有均衡的營養，就可以吃出豐盈強固的頭髮。
食物和頭髮健康關係密切
紐約皮膚科專業認證的伯葳醫生（Whitney Bowe）表示:「一個人是否健康而營養是否充足，第一個方法就是檢查他的頭髪。暗沉、纖細或容易斷裂的頭髪就明顯洩露出攝取的營養不足。」
以下這7種食物是prevention 所提供，經證實和頭髮健康息息相關，能幫助解決所面臨的頭髮健康困擾：
1.頭髮稀疏：吃雞肉
正常情況，每人平均每天會失去50到100根頭髪。正常的掉髮可能避免不了，但可藉由攝取足夠的蛋白質來恢復正常髮量。美國約翰‧霍普金斯大學（Johns Hopkins University）皮膚科助理教授凱幸（Rebecca Kazin）說：「沒有足夠的蛋白質，身體就無法替換每天的自然掉髪。」
每４盎司（大约113克）雞肉包含35克蛋白質，已超過女性每天建議攝取量75%。素食者可以用藜麥（一杯煮熟的含量有8克）、鹰嘴豆（一杯煮熟的含量有15克）或是扁豆（一杯煮熟的含量有18克）來取代。
2.嚴重掉髮：吃豆類
頭髮看起來稍微少一點，和很明顯看到自己在掉髮，這兩者是不同的。明顯掉髮的原因大多是缺鐵。伯葳醫生說：「女性很容易缺鐵，因為她們每個月有生理期。」一般來說，未滿50歲的女性每天要攝取18毫克鐵，超過50歲則只須要8毫克。蛤和牡蠣是高含量礦物質來源，豆類也可以是每天的選擇。1杯豆子約含有8毫克的鐵。
3.易有頭皮屑：吃南瓜籽
凱幸醫師表示：「烘烤1盎司南瓜籽（大約二分之一杯）便可供應每日鋅需要量的19%。鋅有助預防頭皮乾燥，其它富含鋅的食物，如營養強化麥片或腰果，均可幫助攝取每日所需的8毫克含量。」
4.頭髮經常斷裂：吃草莓
伯葳醫師說：「體內膠原蛋白的修護及形成，需有足量的維生素C。維生素C是促使強韌、不容易斷裂的髮絲生成的主要角色。」草莓富含維生素C，一杯草莓就是每天建議攝取量的113%。即使維生素攝取過量，也會在排尿時排出，對身體無害。其它維生素C含量高的食物還包括椒類、芭樂和柑橘類水果等。
5.髪色暗沉：吃鮭魚
伯葳建議：「體內健康脂肪偏低，頭髮就會開始失去自然光澤。鮭魚充滿Omega-3脂肪酸，可以滋養頭髮毛囊周圍的脂腺，並潤滑頭髮增加光澤。」美國心臟協會《the American Heart Association》建議：每星期吃兩份3.5盎斯的鮭魚；另外亞麻籽也是獲取脂肪酸很好的來源。
6.髮色褪色：吃香菇
含銅量多的食物有助頭髮維持自然髮色。2012年的一項研究發現銅量的飲食和髮色變灰有關。梅約醫學中心（Mayo Clinic）建議每天最少攝取1.5毫克，半杯香菇就能提供每天需要量的一半，其他如海帶和芝蔴也是很好的來源。
7.頭皮很容易灼傷：吃杏仁
杏仁是很棒的便利零食，也是維生素E的最佳來源，其所含的抗氧化劑可吸收紫外線，進而達到保護皮膚細胞的作用。杏仁甚至可以修護頭皮曝曬後所造成的傷害。凱幸表示：「只需1盎斯杏仁就可以提供每天建議攝取量15毫克的一半；1盎斯烘焙的葵花籽也能提供相等的營養成份。」
此外，以中醫的理論來說：壓力大、心情鬱悶均易造成肝氣鬱結而導致大量頭髮掉。 因此中醫認為注重肝、腎健康，是養出健康髮質不可或缺的要素。因此建議日常飲食可加入黑色食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、桑椹、黑糯米等，即可補益腎精，並改善髮絲健康。
食物和頭髮健康關係密切
紐約皮膚科專業認證的伯葳醫生（Whitney Bowe）表示:「一個人是否健康而營養是否充足，第一個方法就是檢查他的頭髪。暗沉、纖細或容易斷裂的頭髪就明顯洩露出攝取的營養不足。」
以下這7種食物是prevention 所提供，經證實和頭髮健康息息相關，能幫助解決所面臨的頭髮健康困擾：
1.頭髮稀疏：吃雞肉
正常情況，每人平均每天會失去50到100根頭髪。正常的掉髮可能避免不了，但可藉由攝取足夠的蛋白質來恢復正常髮量。美國約翰‧霍普金斯大學（Johns Hopkins University）皮膚科助理教授凱幸（Rebecca Kazin）說：「沒有足夠的蛋白質，身體就無法替換每天的自然掉髪。」
每４盎司（大约113克）雞肉包含35克蛋白質，已超過女性每天建議攝取量75%。素食者可以用藜麥（一杯煮熟的含量有8克）、鹰嘴豆（一杯煮熟的含量有15克）或是扁豆（一杯煮熟的含量有18克）來取代。
2.嚴重掉髮：吃豆類
頭髮看起來稍微少一點，和很明顯看到自己在掉髮，這兩者是不同的。明顯掉髮的原因大多是缺鐵。伯葳醫生說：「女性很容易缺鐵，因為她們每個月有生理期。」一般來說，未滿50歲的女性每天要攝取18毫克鐵，超過50歲則只須要8毫克。蛤和牡蠣是高含量礦物質來源，豆類也可以是每天的選擇。1杯豆子約含有8毫克的鐵。
3.易有頭皮屑：吃南瓜籽
凱幸醫師表示：「烘烤1盎司南瓜籽（大約二分之一杯）便可供應每日鋅需要量的19%。鋅有助預防頭皮乾燥，其它富含鋅的食物，如營養強化麥片或腰果，均可幫助攝取每日所需的8毫克含量。」
4.頭髮經常斷裂：吃草莓
伯葳醫師說：「體內膠原蛋白的修護及形成，需有足量的維生素C。維生素C是促使強韌、不容易斷裂的髮絲生成的主要角色。」草莓富含維生素C，一杯草莓就是每天建議攝取量的113%。即使維生素攝取過量，也會在排尿時排出，對身體無害。其它維生素C含量高的食物還包括椒類、芭樂和柑橘類水果等。
5.髪色暗沉：吃鮭魚
伯葳建議：「體內健康脂肪偏低，頭髮就會開始失去自然光澤。鮭魚充滿Omega-3脂肪酸，可以滋養頭髮毛囊周圍的脂腺，並潤滑頭髮增加光澤。」美國心臟協會《the American Heart Association》建議：每星期吃兩份3.5盎斯的鮭魚；另外亞麻籽也是獲取脂肪酸很好的來源。
6.髮色褪色：吃香菇
含銅量多的食物有助頭髮維持自然髮色。2012年的一項研究發現銅量的飲食和髮色變灰有關。梅約醫學中心（Mayo Clinic）建議每天最少攝取1.5毫克，半杯香菇就能提供每天需要量的一半，其他如海帶和芝蔴也是很好的來源。
7.頭皮很容易灼傷：吃杏仁
杏仁是很棒的便利零食，也是維生素E的最佳來源，其所含的抗氧化劑可吸收紫外線，進而達到保護皮膚細胞的作用。杏仁甚至可以修護頭皮曝曬後所造成的傷害。凱幸表示：「只需1盎斯杏仁就可以提供每天建議攝取量15毫克的一半；1盎斯烘焙的葵花籽也能提供相等的營養成份。」
此外，以中醫的理論來說：壓力大、心情鬱悶均易造成肝氣鬱結而導致大量頭髮掉。 因此中醫認為注重肝、腎健康，是養出健康髮質不可或缺的要素。因此建議日常飲食可加入黑色食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、桑椹、黑糯米等，即可補益腎精，並改善髮絲健康。
