湯圓熱量高 4顆包餡湯圓等於1碗飯

冬至即將來臨，習俗免不了吃湯圓，但湯圓熱量可不低。衛福部國健署18日公布湯圓熱量，民眾愛吃的花生、芝麻湯圓，單顆熱量都破70大卡，吃下一顆成人至少得走路20分鐘才能消耗，4顆包餡大湯圓或是20顆包餡小湯圓熱量就等於一碗白飯。

熱量最高為紫糯花生湯圓每顆72.6大卡，其次是紫糯芝麻湯圓，每顆71.4大卡，第三是花生湯圓每顆70.4大卡，而鮮肉湯圓每顆也有59.6大卡，熱量最低的則是無餡紅白小湯圓每顆4.8大卡。

國健署長邱淑媞表示，4顆包餡大湯圓熱量均超過一碗飯熱量280大卡，依世界衛生組織建議，飽和脂肪每日攝取量不宜超過總熱量一成，以體重60公斤成人、輕度工作者，每日需1,800大卡熱量換算，飽和脂肪攝取量上限應為20公克，但10顆包餡大湯圓已含約15公克飽和脂肪，占每日攝取量上限七成五，若攝取過多飽和脂肪，恐引發心血管疾病。

國健署建議，選購湯圓時，應挑熱量、飽和脂肪及糖含量相對較低的湯圓，尤其甜湯圓因芝麻、花生內餡已含高糖分，湯頭建議避開糖、紅豆或花生等配料，改搭配天然的桂圓、枸杞或薑汁來提味；鹹湯圓內餡則含油脂及絞肉，建議湯頭配料不要再以熱油爆香油蔥酥、肉絲等額外配料，改加入茼蒿、青江菜、韭菜、菇類等蔬菜熬煮。◇