聯手對抗不景氣 飯店進軍百貨展店

什麼都省，就是吃的不會省。台北亞都麗緻飯店觀察景氣趨勢，餐飲營收逐年增加，在經濟蕭條中仍有機會成長。在台北市信義區剛開幕的微風百貨插旗麗緻巴賽麗，提供法式輕食、午茶等，攻占年輕客層，也推出虛擬通路購物。

亞都麗緻集團總管理處總經理徐儷萍表示，第三季也受景氣低迷波及，消費者降低購買衣服、包包等預算，但是，對飲食抱持「要吃好一點」的態度，藉由品牌優勢與信心，在不景氣中展店，也可將飯店餐飲客層版圖擴增至年輕人。

亞都麗緻預估，整年度的餐飲與住房營收可望與去年持平。目前餐飲、住房營收各占集團營收45%、55%，明年致力拓展館外餐飲，餐飲營收可望超過住房。在信義商圈插旗天香樓mini、麗緻巴賽麗，平均客單價為350~400元、800元，吸引年輕客群消費。

亞都麗緻的館外餐飲由亞緻餐飲負責，確立杭州菜、法式料理、烘焙及飲品的四大餐飲結構。館外餐飲穩健成長，代理澳洲Boost果昔已半年，明年預計展店3家，希望達成3年10家店的目標。

亞緻餐飲強調年輕、可創造性與發展未來，致力發展館外餐飲以增加營收及員工職涯發展。實體通路進軍百貨公司，虛擬通路將與ibon合作，同時設立官網，以銷售麵包、蛋糕、年節禮盒與經典菜餚為主，期望將老飯店的味道藉由年輕化的環境，從餐點相同的味道串起老一輩與年輕一代的連結。

雄獅旅行社10日也公布第三季營收，合併營收約61.3億元，淨利1.01億元，每股盈餘1.45元。政府為刺激出口，9月亞幣競貶，在新台幣相對弱勢下，飯店、租車費用增加，由業者自行吸收，造成毛利率不如法人預期。但旅遊已成為生活產業重要一環，國人的休閒旅遊需求不減反增，累計前三季合併營收約162.9億元，淨利4.1億元，每股盈餘5.87元，超越去年整年度的每股盈餘5.48元。展望明年將延續旅遊熱度，營收將可樂觀期待。◇