抗暑大作戰！ 多種蔬食沁涼又退火

溫度飆高食慾不振，國賓大飯店Aqua Lounge推出夏季日式清爽蔬食，用味噌、秋葵、蕎麥、納豆、豆腐等高營養價值又健康的食物來幫助身體攝取營養，瓦城與非常泰也特別推出芒果冰、芒果汁，要一起抗暑。

顧問洪光明表示，日本人特別在乎食物對身體的好處，特別選用味噌、納豆、豆腐、牛蒡等食物來製作，除了可補充營養外，也能夠幫助身體清熱解毒。

蔬菜餃子與炒毛豆。（Aqua Lounge提供）

紫米椰奶芒果壽司。（Aqua Lounge提供）

其中，日式鮮毛豆湯以無糖豆漿、馬鈴薯泥、去殼毛豆打成泥再與蔬菜高湯一同熬煮，口感濃稠能突顯毛豆的鮮甜，充滿高蛋白、高纖維的毛豆湯，對於糖尿病人有益。

油炸豆腐餅配上充滿膠原蛋白的紫蘇葉，口感軟嫩又伴隨清香，紫蘇葉還有幫助身體退火的功效，就算吃了油炸物也不怕上火。

香茅薑味海鮮寬麵。（台北亞都麗緻大飯店提供）

威尼托橄欖酸豆奶油鱈魚小圓餃。（台北亞都麗緻大飯店提供）

全台設立47家瓦城與5間分店的非常泰也各自推出了芒果甜點，從新鮮芒果汁、芒果刨冰、冰淇淋到芒果椰香黑糯米都有。因應芒果產季特別推出，瓦城特地收購台灣愛文芒果，產季內限量販售。

台北亞都麗緻大飯店將在8月6日至21日推出義籍主廚來台客座，帶來道地的北義美食，慢燉紅酒小牛頰燉飯、香煎鹽漬鱈魚（baccala）、野兔肉小圓麵餃（tortellini），以及少見的義大利手工麵，即日起開放訂位。◇