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2015年07月15日 | 綜合

（記者施芝吟／台北報導）

國內今年第二例肉毒桿菌中毒案例，個案是一名居住在馬祖的57歲男性，目前在加護病房治療中。患者家中有自製的醃辣螺、XO醬，疑似感染來源，已送至食藥署檢驗。疾管署防疫醫師羅一鈞表示，未經完全滅菌處理之食品於製作或包裝過程中，可能遭受肉毒桿菌孢子汙染，因該菌毒素不耐熱，只要煮沸10分鐘即可破壞，若自製醃製及真空包裝食品，食用前應先澈底煮熟。◇

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