研究：定時斷食 有利減重及健康

如果肥胖與生活方式有關，那麼重新設置人體的「飲食生物鐘」是否可以減重呢？一項新的研究表明，重設飲食生物鐘不但可以減重，還有增加耐力等許多其他好處。

據《多倫多星報》報導，位於聖地牙哥拉霍亞地區的索爾克生物研究所（Salk Institute for Biological Studies）的研究人員基於「人體細胞在一天內有一個睡眠覺醒週期，在不同的時間內對食物有不同的代謝能力」這一理論，對392隻雄性小老鼠進行了各種餵養方式的實驗。

研究人員將一批小老鼠每日「斷食15個小時」，再與那些「想吃就吃」的小老鼠相比，發現斷食的小老鼠不但不會肥胖，而且發生全身炎症、脂肪肝、膽固醇及代謝紊亂等相關症狀的機率也降低。

研究人員還發現，這些對小老鼠產生的影響與「吃什麼食物」或「吃多少」的關係不大；實驗的小老鼠都是吃相同的飼料，而且量也是一樣多，唯一的區別就是進食和斷食的時間。

在消耗相同卡路里的情況下，每日「斷食15個小時」的小老鼠相較「想吃就吃」的小老鼠，斷食者體重僅增長一半，而且還顯示了較強的運動耐力。

另外，斷食還可以使肥胖的小老鼠減肥。那些從「想吃就吃」飲食模式轉換到每日「斷食15個小時」的小老鼠，體重在3個月內降低了5%至12%；而那些繼續保持「想吃就吃」的小老鼠的體重則在3個月內增加了10%至25%。

對於這項研究，美國科羅拉多大學波德分校（University of Colorado at Boulder）睡眠和生物鐘實驗室主任賴特（Kenneth P. Wright）說：「我目前還不支持對人類進行這種試驗，但是，接下來肯定會在人類進行這方面的研究。」

這項研究發表在《細胞代謝》（Cell Metabolism）雜誌上。◇