湯圓好肥 走路20分才消耗1顆

冬至到了，家家戶戶吃湯圓應景，但是湯圓的熱量很驚人。衛生福利部國民健康署12日公布市售湯圓熱量調查，吃下1顆包餡湯圓，必須要走20分鐘的路才能把熱量消耗掉。鮮肉湯圓的鈉含量每百克有150毫克，較芝麻、紫糯湯圓（花生）的2毫克高出74倍，若有高血壓、腎臟疾病者應避免喝湯，以免病情加重。

國健署以每100公克重量計算，熱量最高的是紫糯湯圓（花生），高達約362大卡，4顆相當於1碗白飯熱量，60公斤的成人更得走路21分鐘才能消耗掉1顆的熱量。其次為芝麻湯圓，每百公克熱量約351大卡；鮮肉湯圓每百公克熱量約298大卡，約5顆抵過1碗飯。

衛生福利部國民健康署長邱淑媞說，肥胖常與熱量攝取過多有關，肥胖更是許多疾病的元凶。除了熱量外，湯圓的高糖分也是要注意的重點，糯米不易消化，甜食也容易引發胃食道逆流，尤其甜食下肚，不只血糖升高，還會誘發血壓與血脂肪上升，三高一起來，導致糖尿病、心血管疾病增加，甚至提高癌症風險。

國健署提出聰明吃湯圓的祕訣，首先是少量食用，甜湯圓在湯部分用清湯，以薑汁、枸杞、一點點的桂花釀來調味；有三高以及肥胖、代謝症候群的人，要用湯圓來替換主食；包餡鹹湯圓內餡含有絞肉及油脂，鈉含量是包餡甜湯圓的75倍，湯頭配料不要再用熱油爆香，改採無油蔬菜湯，搭配茼蒿、小白菜等蔬菜食用，除減少油脂攝取，也能增加飽足感。◇