維多利亞下午茶的祕密

西元1840年的英國維多利亞時代，一名英國公爵夫人午後感到飢餓，於是請女僕準備幾片烤麵包、奶油以及茶。她也邀請幾位好友，一同品嘗甜點與茶，享受午後片刻，此舉在當時貴族圈內蔚為風尚，名媛淑女趨之若鶩。演變至今，已是一種優雅下午茶文化。

英國維多利亞時代，文化藝術蓬勃發展，人們醉心於追求藝術及生活品味。也讓「維多利亞下午茶」成為一門綜合藝術、好瓷器、上等茶品、精緻點心、悠揚古典樂的午後時光，另外，自在心情與知心好友，也是不可或缺的元素。  

經典紅茶 百年彌新

茶飲與茶點是下午茶中的主角。茶飲中，又以紅茶為經典的下午茶飲品，如：

•阿薩姆紅茶（Assam）：產於印度東北部的阿薩姆邦的紅茶，有著麥芽香、玫瑰香，滋味香醇。

•大吉嶺紅茶（Darjeeling）：產於印度大吉嶺高原，茶色偏深，帶有果香，因口感濃郁令人難忘，故有「紅茶中的香檳」之稱。

•格雷伯爵茶（Earl Grey）：以中國正山小種或錫蘭紅茶等優質紅茶當作基茶，加入香檸檬油的一種調味茶，為英式紅茶中的經典飲品。

•正山小種（Lapsang Souchong）：出產於中國福建武夷山的一種紅茶，茶葉為松針或是松柴薰製而成，帶有非常濃烈的香味。茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。◇