不景氣中省錢消費法 五星級飯店搶客

天香樓推出百貨公司個人中式下午茶,一人套餐 NT$580+10%(亞都麗緻提供)
天香樓推出百貨公司個人中式下午茶,一人套餐 NT$580+10%(亞都麗緻提供)

【記者藍悅真/台北報導】

觀光旅遊夯,各大飯店積極拓展餐飲業務搶客,亞都麗緻飯店就以麵包坊、法式下午茶、杭州菜進攻餐飲市場,中式菜館首度進駐百貨公司,主打家庭族群、逛街購物的年輕人,預估3年內能達損益兩平,總管理處總經理徐儷萍表示,百貨公司客源廣,希望可以拋開在飯店莊重飲食的概念,讓更多人輕鬆享用美食餐點。

10月初,亞都麗緻選在信義區開設麗緻巴賽麗二店,專攻年輕人的市場,31日在台北市SOGO百貨忠孝店開設天香樓,徐儷萍指出,距離破千億的營業目標還差20%到30%,透過餐飲進駐百貨可提升1/3的營業額,館外設立的新餐廳,預估要3年才會達損益兩平。

徐儷萍說,天香樓在百貨公司售價看似比飯店售價稍貴,但百貨販售的分量較多,比飯店用餐多出20%~30%的分量,相較之下其實比到飯店還要划算,且特地推出下午茶組合,餐具精心挑選,逛街歇息之餘也可以選擇中式下午茶點。

明年初將再拓點麗緻坊館外營業,達成5家的目標,徐儷萍表示,下一步將以推廣天香樓系列,主打套餐形式,以MINI的概念,符合年輕人快速的需求,初步考量可能以車站、高鐵站等人潮眾多的地方設點。

百貨公司主打個人下午茶,選3樣小菜、1款麵點、甜品,一人消費需580元加一成服務費,茶品則收70元加一成服務費。◇

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