老中青較勁 紅茶製茶技術競賽

亞太創意學院23、24日在苗栗農工職校製茶場，舉辦小葉種紅茶製茶技術競賽，賽程中製茶高手踴躍參與，老中青較勁，體驗紅茶製茶技術；主辦單位期許培養出「好就業、就好業」服務在地產業的學生。

亞太創意學院保健營養生技系朝向茶葉品種研究、製茶流程、生機營養方向帶領同學研習，是台灣第一個走「茶業」領域的大學學系。

比賽分成甲乙兩組，甲組為學生組，包括亞太創意技術學院12名、苗栗農工15名、南投仁愛高農4名；乙組為茶農組，苗栗市、銅鑼鄉、頭屋鄉、頭份鎮、三灣鄉、三義鄉及獅潭鄉均有茶農參加比賽。

紅茶製茶技術競賽開幕式，與會嘉賓蒞臨加油打氣。(站立者為農委會茶改場桃園廠副場長陳玄)（記者許享富／攝影）

亞太謝筱婷同學正在檢視她的茶發酵程度如何。（記者許享富／攝影）

23日上午，選手至聯大八甲茶園採摘茶菁，每位選手定位、定時、定量以2小時採摘1公斤為基準，再回到苗農製茶場依個人製茶程序製作；24日製茶比賽開始，揉捻、發酵、乾燥等系列流程，每人至少繳交150克茶葉。

評審依形狀10%、色澤20%、湯色20%、香氣20%、滋味20%、葉底10%評分，甲乙兩組各評選出前三名。

系主任林宗新表示，因應明年勞動部將開辦製茶丙級技術士證照考試，特主辦兩天一夜的製茶技術競賽，讓苗栗縣茶農、該校學生一起檢視自己的能力，讓製茶產業薪火傳承，也強化未來考照之術科能力。◇